这菜,每次都要炒一大盘,一顿吃的盘底朝天

今年的春节假期，也是我们全家一日三餐在一起吃的最多的日子。天天待在家，我每天绞尽脑汁想的最多的一件事，就是做一些既能满足家人的口味，又可以吃的健康不会长肉的菜肴。分享给大家这道菜，也是我家几乎天天吃的菜肴，青菜炒香菇，是用青菜和泡发的干香菇搭配一起烹制而成的，软糯鲜甜的青菜加上有肉质口感的干香菇，鲜美入味，真正的健康下饭菜，我家每次都要炒这样一大盘，一顿吃的盘底朝天。

青菜的品种较多，作为绿叶蔬菜，它们的营养是相同的，只是口感不同，我用的是我们这里的本地青菜，口感软糯，一烧就能熟的。青菜中含有丰富的维生素C和各种营养物质，食之能降低血脂以及宽肠通便、解毒消肿的食疗作用。香菇有干香菇和鲜香菇二种，我家都喜欢干香菇浓郁的香味和似肉非肉的口感，而且吃香菇对人的身体好处多多。香菇是高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的菌类食材，常食香菇能提高人体的免疫力。

下面分享详细做法，需要的食材；青菜克、干香菇10克、油2汤匙、盐少许、白砂糖1茶匙。

步骤；1、买回家的青菜先把外面的老叶剥掉后冲洗一遍，干香菇提前用清水泡发。

2.之后再把青菜剥下后切成段，香菇也切成小块后和青菜一起放入盆中用清水洗净后捞起控水。

3.炒锅加热后倒入油，等油温升至7成热的时候把香菇和青菜同时入锅，煸炒至菜变色出香味了，再加入盐煸炒均匀。

4.之后加入少许热水，不能太多，也就是锅底留水就可以了，加热水不是冷水。

5.加盖焖一分钟左右，加盖的时候把锅铲留在锅内，留一道缝隙，这样菜就不会变黄了。

6.之后开盖翻炒片刻后再加入白糖翻炒均匀即可熄火出锅了。就这样一道软糯鲜美的青菜炒香菇就做好了，喜欢的亲就收着，开春后尝试做给家人吃，好吃好做营养好。

香儿烹饪小贴士；这道菜白糖不能少，这点量基本吃不得甜味，但是白糖能够提鲜味。

美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，