它和香菇是天生一对,鲜嫩美味,含钙量极高

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它和香菇是天生一对，鲜嫩美味，含钙量极高，孩子常吃，补充钙质，强身健体，促生长。

大暑过后，骄阳似火，稍微一动就汗流浃背，胃口也变得很差，这段时间，每天为家人做些新鲜的蔬菜来补充钙质，以防常常在空调间里受凉后感冒，其中青菜是我经常会做的一道菜。因为青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育，强身健体。一个成年人如果每天吃克青菜，就能满足人体所需的维生素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

青菜的营养价值称得上是多种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。有补骨髓、壮筋骨润脏腑、利脏器益心力、祛结气、清热止痛，有提供营养，强身健体，保持血管弹性，润泽皮肤，延缓衰老等功效，对于发育期的孩子来说，是补充必需营养的最佳途径之一。今天我用青菜和香菇做了一道美味，有人会说，这道菜再平常不过，家家都会做。是的，香菇和青菜是天生一对，家家都会做，不过我今天的做法不是平常的爆炒，而是另一种做法，这样做颠覆了本来清淡的口味，口感变得非常丰富，味道也鲜美很多，分享给大家。

主要食材：青菜1斤，香菇1把。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，大蒜2瓣，生抽2勺，老抽少许，蚝油2勺，淀粉2勺。

操作时长：10分钟左右。

第一步浸泡，夏季青菜都说是农药练出来的，不知道是真是假，把它一张张掰开，冲洗干净，再加入淡盐水浸泡，这样能去除残留的农药。

第二步香菇泡发，一把香菇加入温水泡发，然后剪去根部，切成小块，放入盘中。大蒜切末备用。

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第三步调汁，碗中加入2勺淀粉，食盐1勺，生抽2勺，老抽少许，蚝油2勺，加入清水搅拌均匀备用。

第四步焯水，把浸泡过的青菜中间切一刀。锅中烧水，水开倒入香菇，焯水2分钟捞出，再加入青菜焯水2分钟捞出，控干水分。

第五步炒酱汁，另炒锅预热，加入2勺食用油，再加入蒜末炒香，然后倒入调好的料汁，边烧边翻炒，以防糊锅。

第六步倒入香菇青菜，炒至四周冒泡，倒入香菇青菜，翻炒均匀即可出锅装盘了。

第七步成品图，这道菜，一改以往香菇青菜的寡淡，变得丰富多彩起来，有大蒜的清香，有酱汁的浓郁，还有香菇特有的香味，真的好吃极了。

青菜是香菇的最佳搭档，鲜嫩美味，常给孩子做，补钙健身还促生长。

#就酱吃饭#

----《温馨小提示》----

1脾胃虚寒的人不可以过多的食用青菜，也不宜吃隔夜青菜。

2煮料汁时，火候要掌握好，不能开大火，而且要边烧边翻炒，防止糊锅。

香菇炒青菜怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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