教你10分钟做家常菜,香嫩味美,健康营养

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｜这俩搭配天生一对，夏天吃清热消暑，宁可餐桌无肉也要吃

夏天天气炎热，一开门就热气腾腾，度围绕的高温桑拿，让人连门都不出，只想呆在开足冷气的屋子里。天热买菜也不去市场了，更多的去超市买，超市里面的冷气，可以让慢慢挑选，不用一边买着菜一边流了一身的汗。

天热当然饮食上也要挑选一些清热消暑的菜，这样食欲也会更加好。菜心，在南方比较多见，也有很多人称为油菜、菜苔。菜心吃起比较脆嫩，用来白灼、清炒、清蒸、或是汤食都是很不错的选择。菜心含有多种维生素、膳食纤维、微量元素等等，营养比较丰富。菜心中的磷元素很多，可以帮助骨骼和牙齿的生长，能让骨骼和牙齿更加坚固。

菇类的食物是我家一年四季都喜欢吃的，香菇便是其中一种。干的香菇容易储存，随取随吃，香气袭人，在我家是常备的，家里没菜的时候抓一把泡一泡，简单炒一炒就很好吃。香菇素来有山珍之王的称号，高蛋白低脂肪，经常吃香菇可以帮助提高免疫力。虽说香菇的维生素也很丰富，但维生素C含量很少，而菜心中的维生素C很丰富，两者结合在一起，相互补充，营养更加全面。

香菇菜心的做法也很简单，整个过程10分钟就可以做好，味道也非常不错。做出来好看好吃，就算没下过厨也能轻松做，上班族也可以试试这快手菜，做法分享给你们。

食材：

菜心克、干香菇5克、蒜、蚝油、盐、油。

1、干香菇提前泡发洗净，将水分挤干，再切成片。香菇想要快速泡发，可以放到密封的盒子中，加少许糖和水，摇晃1分钟即可。

2、菜心对半切开，放入盐水中浸泡洗净。菜心比较小的不切开也是可以的。

3、锅内加入适量水烧开，加放少许盐，放入洗好的菜心，焯烫至变色后捞出。

4、将焯烫好的菜心，沥干水分摆入盘中。

5、锅内倒入适量油，油热后倒入切好的蒜爆香。

6、蒜香味出来后，倒入香菇翻炒，加入适量清水、蚝油、盐，煮至汤汁浓稠时，关火。

7、简单又好吃的家常菜就做好了，宁可无肉也要吃它，清热消暑~

小贴士：

1、干香菇最好不要换成新鲜的，口感会比较差一些。

2、青菜焯水的时候，放点盐或是几滴油，可让其保持翠绿不变色。

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