五分钟搞定蒜蓉油麦菜,清淡好吃不能停

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小时候看古装电视剧，饿的时候看少林寺的僧人们吃清炒油麦菜都格外的香，长大之后我也格外喜欢吃青菜，今天要跟大家分享的“蒜蓉油麦菜”也是我跟婆婆学的，用到的调料很少，但是做出来非常好吃，比饭店里的有过之无不及，现在我家宝宝也爱吃，来跟大家分享一下做法。

首先我们需要准备的材料：新鲜的油麦菜几颗；大葱半根；大蒜七八颗；干辣椒几颗；干花椒一小把；不爱吃辣的同学们也不用担心，这里的干辣椒只用来爆香。接下来我们开始制作，首先我们把油麦菜清洗干净切成大段备用；大葱斜刀切段备用；大蒜拍散之后切成蒜蓉备用；干辣椒剪成段备用。

首先我们把锅烧热，热锅凉油放入干花椒和辣椒段爆香，包厢之后放入准备好的蒜蓉和葱段，炒香，炒香之后将准备好的油麦菜放入锅翻炒，微微断生之后我们开始调味；加入一勺蚝油，一小勺盐，一勺生抽从锅边淋入，一点点白糖提鲜翻炒，翻炒几下之后加入一勺香醋从锅边淋入，婆婆交代了好多次醋和生抽一定要从锅边淋入，才能炒出香味儿，直接倒在青菜上反而会有腥味儿，现在我也记住啦。

翻炒几下我们的蒜蓉油麦菜就可以出锅啦，这样做出来的油麦菜香脆可口，味道刚好不会太清淡也不会太重口味，非常下饭，小孩子还不能吃很多盐的时候可以少放盐，只放蚝油做出来也好吃，大家快get起来做一下吧！喜欢不要忘记点个