青菜加它这样做,鲜翠可口,做法简单,你也

简单的家常菜肉碎菜心蒸豆腐，看起来很普通，却配搭出多种层次的味道。香浓的肉碎未中和了淡味的豆腐，配上清爽鲜甜的菜心，突显了爽、滑、香的口感。这道菜的营养价值也很高，豆、菜和肉类的营养也齐全。

肉碎菜心蒸豆腐

材料：2-3人份量

菜心g、豆腐1砖、猪肉碎g、红葱头1个（切碎）

猪肉腌料：

姜少许、盐半茶匙、糖1茶匙、酱油10ml、老抽5ml、香油1茶匙

调味料：

香油膏15ml、生粉3茶匙

做法：

Step1.先把猪肉碎和腌料拌匀腌30分钟。

Step2.锅中加水烧滚，加少许油和盐，下菜心氽烫半熟，捞起沥干水份。

Step3.然后把菜心均匀地平放在盘面，备用。

Step4.打豆腐横向切一半，放在菜心面上。

Step5.烧热锅水，然后把处理好的菜心和豆腐放上蒸架上以大火蒸8分钟。

Step6.烧热平底锅，大火下油和葱头碎炒至香味出。

Step7.加入猪肉碎炒至八成熟，下香油膏，加ml水煮8分钟。

Step8.生粉加少许水拌匀，倒下煮至汁料浓稠，可关火。

Step9.把蒸好的菜心和豆腐倒走蒸出来的水份，然后把肉碎和汁料淋上面即可。喜欢吃葱的，可放少许在肉碎上面。

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