青菜别再炒了,有一个更简单做法,厨房小白

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春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。有着“凤尾”之称的油麦菜，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜。

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁等营养成分，特别是富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于很多重要的器官的发育和功能有重要影响。常吃油麦菜，有利尿和促进血液循环的作用；它含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，具有消除多余脂肪减肥的作用。

家里有一把油麦菜，平常习惯性的都是清炒或者蒜茸，今天我就想着换个做法，那就用蚝油吧，我觉得蚝油油麦菜比清炒的更好吃更健康一些。很简单的快手菜，将油麦菜放入开水中焯烫一下，放入些盐和油，这样能保持焯过蔬菜的翠绿；无须用盐，而用到了鲜美的蚝油和味极鲜来调味，蒜蓉和红椒提升了整个菜的香味和色彩，清淡又不失美味。

原料：油麦菜1小把蒜3瓣红椒1个蚝油1勺味极鲜1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；3.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入油麦菜进去焯；4.油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分；5.将准备好的调味料倒入上面；6.再摆放上蒜粒和红椒圈，趁热浇上芝麻香油即可。

7.开吃了。

小贴士：1.用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用；2.焯青菜时加入点盐和几滴油，这样能保持青菜的翠绿；3.焯青菜要大火水开，放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。