这三种食材一起炒,鲜上加鲜,香味更足,连

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鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食材了，可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃。可以单独成菜，也可以搭配其它食材。还记得在我最开始学习炒菜的那段时间，总认为鸡蛋可以炒一切，只要菜拿在手里总会先想一下，这种食材是否可以和鸡蛋搭配在一起。现如今，一日三餐，厨房里呆了几年，真的发现鸡蛋是百搭食材，和很多食材都能碰撞出不同的美味。

而且鸡蛋作为家常食材，只要搭配得好，很容易做得好吃，老少皆喜欢。比如今天分享的这道蟹味菇炒鸡蛋，就是一道鲜上加鲜，香味十足的下饭菜。

蟹味菇属于菌菇类食材，本身自带鲜味，有很好的调味作用。而鸡蛋香软鲜嫩，搭配蟹味菇，一香一鲜，菜味自然差不了。除了这两种食材，还可以搭配一些青菜，这样不仅菜色好看，而且口感脆爽的青菜也会给菜品添彩。

所以最后我用这三种食材搭配在一起做了这道蟹味菇炒鸡蛋，只放盐就能鲜上加鲜，香味十足，其它调味料也省了

食材：蟹味菇、青菜、鸡蛋、盐

具体做法：

1，首先处理食材。青菜洗净，切成段。蟹味菇洗净，沥干水分，粗一点的可以竖着撕成两半。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速滑炒，炒熟盛出备用。

3，锅内再次加入少许油，油热后倒入蟹味菇，大火快速翻炒。

4，待蟹味菇炒软，倒入青菜段和炒好的鸡蛋，继续大火快速翻炒。

5，待青菜和蟹味菇炒至断生，最后加入适量盐调味，再次炒匀就可以出锅。

6，盛入盘中，美美地享用吧。鸡蛋香软，蟹味菇鲜美，青菜脆爽。三种食材搭配在一起，虽是家常，但是鲜香美味，温和下饭，绝对是老少皆宜的菜品。

小贴士：

1，蟹味菇自带鲜味，它既是蔬菜，也是调味品，所以除了盐，这道菜就不需要其它调味料了。

2，菌菇类食材都有一种特别的味道，如果不喜欢味道太重，可以把蟹味菇开水焯水，然后再炒。

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