晚饭是一家人相聚的快乐时光,怎能不炒几道

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虽说晚饭要吃的像乞丐才是顶好的生活方式，不过大多数人家的晚饭是一家人相聚的时刻，不要赶时间了，可以吃吃聊聊，所以难免要炒上几道小菜。简单的家常菜做起来不复杂，又不失营养美味，看今天的晚饭，四道菜有两道是小朋点的，能猜到是哪两道吗？一道是番茄炒鸡蛋，另一道是

一、五彩虾仁

虾仁肉嫩味鲜，高蛋白低脂肪，营养非常丰富，大人孩子都爱吃，所以是家中常备的食材。这样的五彩虾仁颜色明艳，孩子只需要一眼就能被吸引了，吃起来鲜香又美味，也做到了荤素搭配。操作起来没难度，又快手，孩子喜欢吃，我也喜欢做。

食材：虾仁、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜、料酒、盐、水淀粉。

做法：1、将虾仁洗净后用盐和料酒腌制10分钟。2、将胡萝卜去皮洗净，切成小碎丁，豌豆、甜玉米粒分别洗净备用。3、锅中放水烧开，放入胡萝卜丁和豌豆、甜玉米粒一起焯水，断生后捞出。4、锅中放油加热，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，卷起。5、倒入焯好水的玉米粒、豌豆和胡萝卜一起炒匀，加少许的盐调味。6、最后加少许的水淀粉，勾一个薄薄的芡汁，这样吃起来更入味。

二、番茄炒鸡蛋

这估计是一道全世界人民都爱吃的开胃菜，酸酸甜甜的，尤其是孩子，如果没有肉，这个番茄炒鸡蛋可是他的上上之选，今天这道菜自然也是他点名要吃的。番茄炒鸡蛋不难，不要纠结于是先鸡炒蛋还是先炒番茄，要找到番茄快速出汁水的方法，这样做起为又快手，又好吃。

食材：番茄2个、鸡蛋2个、生姜、葱、料酒少许、生抽1勺、白糖适量、盐适量、番茄酱（可不放）。

做法：1、番茄洗净切块，鸡蛋打散成鸡蛋液，加料酒去腥。2、热锅热油，倒入鸡蛋液，炒成碎鸡蛋块，盛出备用。3、热锅冷油，放入姜葱炒香。4、放入番茄翻炒，加适量的盐会快速炒出番茄汁水。5、加适量的清水烧开，加生抽、白糖、番茄酱调味。6、倒入鸡蛋块翻炒均匀，煮开入味，撒上葱花出锅。

三、茭白肉丝

茭白清甜脆爽是个让人很喜爱的蔬菜，茭白炒肉丝是个简单的家常快手菜。为了偷懒直接用了调味包调味，就不要担心炒出的菜会太咸或是太甜了而不好吃了。这做法特别适合懒人或是新手做。

食材：茭白2根、猪肉1块、京酱肉丝调味包、生姜2片、料酒1勺、淀粉少许、葱适量、食用油适量。

做法：1、准备食材，猪肉洗净切丝，茭白去皮切丝。2、肉丝用料酒和淀粉抓匀腌制。3、热锅冷油，放入腌制好的肉丝快速炒散，炒到颜色发白。4、加少许的水煮开，确保肉丝熟透。5、倒入调味包翻炒均匀，加入茭白丝炒匀。6、炒至茭白丝变软断生即可出锅。

四、青菜香菇

一道营养又美味的清爽菜，今天买的青菜有点儿大，于是我切的稍微碎一些，吃起来有点儿甜，真好吃。香菇口感厚实，很像在吃肉一样，所以不爱吃蔬菜的孩子却爱吃香菇。

食材：鲜香菇4朵、青菜2颗、生姜2片、盐适量、白糖适量、猪油1块、食用油适量。

做法：1、青菜浸泡后洗净，切成小段，香菇洗净后切成厚片。2、锅中放适量的油，再加一块猪油，加热至融化，放入姜片炒香。3、放入香菇翻炒均匀，炒至香菇微微出汁水后，放入青菜一起翻炒。4、炒至青菜微微变软，加盐和适量的白糖一起翻炒调味，沿锅边炒少许的水，炒至所有食材熟透入味即可。

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