春天儿子就馋这早餐,我每周得做2次,每次

皮肤科白癜风杂志编委 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/

米粉是一种以大米为主要材料制成的食物，在南方非常普及，就如同北方人爱吃面条一样，米粉是很多早餐店、小吃摊或者百姓家常餐桌的最常见的食材之一。米粉的种类很多，大大有名的桂林米粉、江西米粉、广西螺蛳粉、广东新河米粉、台湾新竹米粉、湖南常德米粉……各个地方的制作工艺、形状、粗细、干湿等细节方面有所差别，而形成了地方独特的米粉小吃。米粉的米粉质地柔韧，富有弹性，配以各种菜码或汤料，即可水煮，也可干炒，制作好后爽滑入味，非常好吃，因此也深受南方人的欢迎。

最近一段时间，大家都安心的宅在家里，这面条、米粉、年糕、糍粑、方便面等都成了抢手货，因为制作简单便捷，吃起来耐饿还有营养，是很多家庭早餐的首选主食。最近我家用米粉做早餐比较多，而家人偏爱吃些有汤汤水水的食物，因此常会将米粉煮着吃。煮米粉时会根据家里现有的食材，或者家人口味搭配上肉类、蛋类、蔬菜，这样早餐不仅能吃饱，还能吃得有营养。

今天就准备了一小块腊肉和青菜来煮米粉，我选用的是江西米粉，提前一晚上用冷水泡软，这样早上只需十分钟，就能将热乎乎、香喷喷的米粉吃到口里。宅家别老煮泡面了，这么煮上一锅，简单好吃营养足，全家人都喜欢，发朋友圈被点赞。春天儿子就馋这早餐，我每周得做2次，每次煮一大锅连汁都不剩下。下面就来分享它的具体做法吧。

原料：江西米粉1把湖南腊肉1小块小白菜1小把生抽1勺胡椒粉油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.将江西米粉用冷水泡软；3.热锅少许油，放入腊肉片进锅煸；4.腊肉的肥肉部分透明且微微出油，再加入适量的水炖煮；5.煮开后下入泡好的米粉继续进去煮；6.加入适量的生抽；7.米粉煮至九成熟时加入盐和胡椒粉调味；8.再放入青菜进锅变色后即可关火；

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9.盛入钵中。

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小贴士：1.江西米粉是干的，一定要提前用冷水泡软；2.将腊肉的油脂微微煸炒出来，再加入炖煮；3.加入米粉进去煮，煮软后开始加盐调味；4.九成熟时放入青菜，烫变色后即可关火。