嫩滑的香菇搭配上海青,美味无法挡,营养又

其实出来工作后，没有爸妈监管着，无论自己做菜，还是在外吃饭都是会吃上一道有辣椒的菜，从小到大在家没有接触过辣椒，家人清淡菜式吃多了，更是三天两头准备凉茶。后面到镇上读书尝到了辣椒的滋味，真的是被征服了，原来自己也是个能吃辣的，只是后面被肉妈发现了，告状到肉爸那里去，才停止了吃辣椒。

出来工作后没有人监管，辣椒已是家常便饭，特别是现在已经是年底了，相信很多人公司晚会都是大鱼大肉，，我这周公司里的聚会，也是各种的鸡鸭鱼肉，都是川菜，年会结束了，还是要素一素的。

清淡的菜肯定是不能放辣椒了，有一道普通得不能再普通的素菜，绿色爽口，那就是超级简单的香菇烩上海青。现在天气寒冷了，越在冷的时节，上海青就越是好吃，今天的晚餐，就来一款香菇炒上海青，香菇润滑，上海青晴朗，真水一款经典的美味佳肴哒。

上海青洗净一分为二，起锅少开水，滴入几滴油，下入上海青烫熟，然后捞出摆放在盘中。之所以要放油进去，是为了上海青不变黄，捞出时还是绿油油光亮的。

香菇洗净，顶部划十字刀，热锅冷油放入蒜头炒香，放入香菇大火翻炒至熟，然后加入用淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽调制成的料汁勾芡，最后出锅倒入摆好上海青的盘子中，做法简单吧！非常清爽的一道菜。

食材：香菇，上海青，里脊肉，蒜头，盐，淀粉，耗油，生抽，白糖，胡椒粉

制作步骤

香菇选用湿香菇，香菇清洗干净，用小刀在香菇伞上切十字刀。里脊肉切成肉糜备用。

2.上海青选择大颗一点的，清洗干净，用刀开成两边。

3.起锅烧水，水开后滴入少许油，放入上海青烫熟，捞出沥干水，摆盘。

4.热锅冷油，小火炒香肉末、蒜末，倒入用生抽、耗油、白糖、盐、淀粉、胡椒粉、清水混合的料汁，加入香菇炒熟。

5.香菇煮3-4分钟，把香菇摆好在盛有上海青的盘子中，淋上料汁即可。

一道简单、快手、清爽的素菜就做好了，看着精致，实际上花费的时间不多，不需要大蒸大煮。摆好盘了样子精致还很好看，平时有朋友来更是可以作为家常菜来招待朋友。

肉肉碎碎念

烫上海青时，一定要滴上少许油，这样出锅后的青菜才是绿油油的。上海青，烫变色后一会就可以了，要立马捞出锅，避免煮太久失去青菜的营养香菇我是为了好看才划十字刀，觉得麻烦可以省略这个步骤