教你做不用焯水的香菇炒青菜,颜色青绿,味

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随着经济条件的发展，香菇已经成为普通百姓餐桌上的家常菜之一，也因为其味道鲜美，它很受大家的欢迎，即便它价格不菲。虽然很多人爱吃香菇，但却很少有人真正的了解的香菇。

香菇有很多别名，不同的地方有不同的叫法，比如有的地方叫花菇，香菇这个名字就相当于我们的普通话，其它的都是方言。它含有丰富的维生素D，还含有18种氨基酸，其中有七种氨基酸是人体必需的，活性高，易被人体吸收，能提高免疫力，还可以美容抗衰老，同时它具有降血压血脂降胆固醇的作用，但它含有嘌呤，所以痛风患者慎食。

香菇这么好吃，而且可以和各种食材搭配，做起来也很方便，我们今天就来分享一道简单易做的家常菜——香菇炒青菜。

原材料：香菇六大朵、上海青一斤、蒜蓉一勺、盐一小勺、蚝油一勺。

1、上海青去根洗净备用。

2、香菇洗净切成长条。

3、热锅上油，油温七成热时，下入蒜蓉炒香，接着下入香菇翻炒，然后加入少许水或高汤，略煮。因为上海青比较好炒，所以香菇要先炒一会。

4、加入上海青一起翻炒，调入适量盐，炒至青菜微熟，调入蚝油翻炒均匀即可出锅。

这样不用焯水的香菇青菜就做好了，色泽亮丽，口感鲜美，一点不比焯水的差，有兴趣的你试试吧！