周末午餐怎么吃来看看我家的3菜1汤,全是

时间真快，转眼周末2天也即将结束了，周末休息，您是愿意买菜做饭，还是和周间一样点外卖凑合或是带着家人出门吃大餐呢？作为家庭主妇和一名美食爱好者，我比较喜欢自己在家做，也喜欢记录一日三餐，更喜欢和大家一起分享美食。

一直以来，我家都很少出去吃饭，花钱多是一方面，主要是因为外面的食物：味咸又过于油腻且不太放心，所以和大多数的家庭一样，一日三餐更愿意自己在家做着，好吃实惠又健康，周末也是如此；周六，要搞卫生，就简单地吃吃，周日再好好做菜。每天晚上锻炼回来，正是家门口小菜场下货的时间，各种蔬菜水果新鲜又整齐，他们一边下货一边营业，老板结帐伙计们搬货；于是我们都会在这个时候，挑些新鲜又想吃的水果蔬菜回来放冰箱，这样第早上白天就不用出门买菜耽误时间，到点直接做饭就可以了。

平日家里就我们老俩口，自我吃素减肥这半年以来，老伴也跟着我一起清汤寡水的，肚子小了，裤腰大了，门口邻居看到我也都说：这年来你家他，为了照顾你，好向瘦了不少。是啊，我术后一年多，多亏了老伴细心照顾；如今虽说还未完全康复，但烧饭做菜还是可以的；所以今儿决定由我下厨，多做点好吃的给他补补身体，把老伴身体养好，今后就会更好地照顾我了；哈哈：不好意思，一点小私心不巧说漏嘴了！老俩口的周日午餐，三菜一汤一主食，2荤2素，比平时还多一菜；这半年来很少有；看见桌上的四盘菜，赶紧问：一会儿有人来吃饭？没客人来，咱就不能吃。其实四道菜，都是家常快手菜，半小时就能做好；荤素搭配营养高，道道鲜美下饭又好吃。一起来看看都吃了啥，又都是怎么做的吧~

鲜炒时蔬

山药和木耳，都是秋天的最为滋补的天然食材，不仅可以润肺止咳健脾胃，还能强身健体提高免疫力，尤其是老人孩子及体弱的人要多吃。做法可荤可素，可炒可炖，多种多样，搭配胡萝卜及青红彩椒，清脆爽口，做法简单，虽说是一盘素菜，可营养却很丰富，比吃猪肉强多了。

食材：铁棍山药，木耳，胡萝卜和青红椒，食用油，香葱，食盐

做法：木耳提前泡发洗净，青红椒、胡萝卜切块，铁棍山药去皮切滚刀块用白醋水泡几会用，这样不易氧化变黑。炒锅烧油加食用油，下葱末青红椒爆香，再倒入山药，木耳和胡萝卜，滴少许清水，大火翻炒，炒至山药断生后，加入食盐调味即可。

四季豆烧腊肠

这腊肠是儿子从广州带回来的，听当地人介绍买的皇上皇，比我们这边的咸口香肠相比，个头细小且味道偏甜；四季豆素炒好吃，但跟肉烧味道更香哦。只是老式铁锅炒的，颜色稍稍有点黑。

用料：四季豆，广式腊肠，食用油，葱姜蒜，料酒，生抽，食盐

做法：四季豆摘去两头和筋膜，洗净后掰段并沥干水分，广式腊肠切斜片。炒锅烧热加入食用油，倒入四季豆，反复煸炒，至表面起皱后盛出。锅中留底油，下葱姜蒜末煸出香味，放入腊肠，炒至出油变透明，烹入料酒，生抽和几滴清水，倒入四季豆，最后加些食盐调味，翻炒均匀，关火盛盘。因为有了香肠的油和少许清水的融合，所以这盘菜看上去非常油亮，其实油放的平时还要少呢。

香辣蛏子

秋天是收获的时候，当季好吃的食物真的太多太多了，除了诱人的大闸蟹、香甜的板栗外，各种小海鲜也是很多，比如花蛤蛏子；虽说价格和夏天没区别，也不如海边城市便宜，但和猪肉相比，可以说实惠又鲜美，而且是高蛋白低脂肪，多吃还不担心会发胖。

用料：蛏子，香菜，青红椒，食用油，葱姜蒜，料酒，生抽、蚝油，白糖，郫县豆瓣酱

做法：新鲜蛏子处理干净，煮锅中倒温水、葱姜和料酒，放入蛏子，焯烫蛏子微微张口后盛出备用；碗中：加入生抽、蚝油，料酒，白糖拌均待用。炒锅烧热倒入食用油，下葱姜蒜沫爆香，放入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油，倒入蛏子、青红椒和碗汁，大火翻炒均匀；出锅前撒些香菜即可。生抽、蚝油和郫县豆瓣酱都比较咸，所以就没再放盐了。

丝瓜鸡蛋汤

随着气温不断走低，空气也越发变得干燥起来，嗓子干痒，嘴角冒泡，这些都是上火的表现；此时不妨多吃点丝瓜，既能补水保湿又能去火润燥，清热解毒；用丝瓜做汤，简单又营养，和小青菜汤一样，我家每周都要轮换着吃上好几回才觉过瘾。

用料：丝瓜，鸡蛋，食用油，食盐

做法：丝瓜去皮洗净切长条，倒入汤锅中，加适量清水煮开，淋入鸡蛋液，加食盐调味，清爽又去火的丝瓜鸡蛋汤就做好了。

双米杂粮饭

主食：大小和小米混合煮的杂粮米饭。经常看我文章的人都知道，我家是极少吃纯白米饭的，要么是双米杂粮饭，要么是玉米渣杂粮饭，年龄大了多吃粗粮更有益身体健康。

以上就是我家的周日午餐，3菜1汤，配杂粮米饭，对于我们老俩口来说，算是很丰盛的；虽说比平时多一道菜，但都是快手菜，电饭煲煮着米饭，处理好食材，一个灶头炒菜，一个灶头烧汤，不出半小时就能做好上桌，味道鲜美又下饭；吃不完的，晚上继续。午餐，你家喜欢吃什么呢？欢迎大家评论或留言。我是老方小雨美食厨房，所发图文视频都为原创。为家人做健康美食，喜爱家常、自然朴实的味道是我的生活理念。

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