埋在土里的蔬菜,5块钱一斤,纯天然无公害

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埋在土里的蔬菜，5块钱一斤，纯天然无公害，润肠通便还降血压

上次发了一篇冬笋的文章得遭到大家强烈的反应，说冬笋没有那么便宜，但是，这次的冬笋比上次买的还要便宜，一斤5块钱带壳的，看到这个价格，你们会不会打我？哈哈！开个玩笑。因为我们这边是冬笋的产地，价格肯定比较便宜的，多了价格就便宜，少了价格就贵，物以稀为贵就是这个道理。

而且冬笋是埋在土里的蔬菜，无需打农药施化肥之类的，是纯天然无公害的蔬菜。冬笋是一种富有营养价值并是低脂美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又可以减少体内多余的脂肪，并对高血压，高血脂，高血糖有一定的预防作用。冬笋只有冬天才有，而且价格便宜，所以，我家每隔两天就吃上一顿，不管冬笋怎么做都好吃，今天小厨就介绍一道家常冬笋炒腊肉的做法。

食材:冬笋克，腊肉克，蒜苗一棵，小米辣一个，鸡精少许，白糖少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、冬笋选购新鲜无老根的，这样吃起来不会有根渣。

2、冬笋剥掉外壳洗净，冷水下锅焯水，这样做出来冬笋的口感更好吃，不会涩涩的，把冬笋煮透就可以捞起来。

3、然后切成薄片备用。

4、腊肉用温水清洗干净，用刀切成薄片。

5、小米辣洗净切成圈，蒜苗择洗干净切成小段。

6、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的腊肉倒入锅中干煸，干煸至腊肉变色。

7、把切好的冬笋片、小米辣倒入锅中翻炒，想要更加入味，可以加少许清水加盖大火煮。

8、煮开后放入少许鸡精、白糖、盐调味，再放入蒜苗翻炒几下即可关火出锅。

小提示:

1、冬笋一定要焯水了再烹调，这样口感爽甜，不会涩涩的，可以去壳整个下锅焯水，也可以切好片焯水，这个怎么方便就怎么弄。

2、腊肉本身带有咸味，调味时食用盐就不宜多放，以免太咸影响口感。

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