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现在年轻人因为工作学习的关系，总是没有时间好好吃饭，导致身体处于亚健康状态，身体各种大小毛病都或多或少的存在。平时大家如果不注意，将来会出大问题。尤其是注意吃食问题，多吃一些营养健康的食物最好。今天小编就为大家介绍一下家庭版南瓜炖土豆，让大家轻松学会，益气补血又养胃！

准备食材：南瓜1个、土豆2个、小葱1根、花椒5-8颗、食用油适量、食盐适量。

步骤一、处理南瓜土豆

将南瓜、土豆去皮，清洗干净，用刀切成边长大约为2厘米的正方体，盛到碗中备用。然后将小葱切成葱花备用。南瓜一般比较厚最好刮皮，如果很嫩呢瓜可以不刮。

步骤二、翻炒南瓜土豆

起锅烧油，油热后放入5-8粒花椒，炸一下花椒油，待花椒变焦后放入葱花翻炒，直到葱香飘溢，放入切好的南瓜块和土豆块，中小火进行翻炒。要多翻炒几下，让所有食材均匀受热。

步骤三、焖炖南瓜土豆

食材翻炒充分后，倒入能够没过食材一截的清水，搅拌均匀，开小火进行焖炖。炖制过程中一定要记得翻两次，防止其糊锅底。

步骤四、放盐收汁出锅

待南瓜土豆都软后，汤汁开始慢慢变少，用铲子多搅拌，让汤汁尽快收干又不糊锅底，放入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

每天分享一道美食，关于今天的南瓜炖土豆，小编总结了以下三个小技巧！

技巧一、南瓜、土豆切块时不要切太小，不然炖煮时会极易变成糊状。

技巧二、炸花椒油味道浓郁，制作出的菜肴更鲜香。

技巧三、炖制过程中一定要注意火候，火候太大会将南瓜土豆直接变糊粘锅，影响口感。

南瓜本身软糯可口，适合各种年龄段的朋友吃，再加上南瓜特殊的营养功效，让它成为价值很高的食物，多吃有益身体健康。今天的分享就到这里，大家有什么想学的新菜，欢迎大家评论区留言哦！