超好吃的香辣豆腐做法,只要简单3步,

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豆腐是我们家家户户有着丰富文化的民间小吃，古代流传至今，已经有近千年的历史了，豆腐也有很多花式做法，有普通家常豆腐，有豆腐花，还可以做成臭豆腐，这些是比较常见的做法，简单快捷又美味，酥软的豆腐，美美的香辣气息，是生熟皆可，老人和小孩也是特别爱吃，不愧民间美食佳品。这样的豆腐样式你有没有自己做过的呢？超好吃的“香辣豆腐”做法，只要简单3步，软嫩可口，诱人下饭！喜欢的朋友们赶紧来试试吧。

第一步：先把食材准备好，豆腐、青蒜、油、豆瓣酱、水、生抽、胡椒粉、葱花、酱油等。豆腐不宜用偏硬的豆腐，可以买摸起来结实一点的，且不易碎的，再用香葱、小葱、青蒜这些蔬菜作为搭配；可根据个人口味做替换，把青蒜切末备用。豆腐切成片，大小均可，太大会费时且不入味，大家切豆腐前可以用盐水泡一下，这样豆腐没有那么容易碎，否则一道菜最后剩下的大多数都是豆腐渣了。

第二步：先把平底锅进行加热，放入适量的油，炸一下豆瓣酱，炒出红油和香味。再把豆腐块倒入锅中，随后根据豆腐状态来调整火力的大小。可以用刷子抹匀豆瓣酱，让每块豆腐都可以均匀的沾到豆瓣辣酱；这个时候火可以不要这么大了，再中小火慢烧5分钟左右让豆腐入味。无论使用什么气体煮菜，都要注意火是控制，根据豆腐的情况来调整火力。再加适量水，水的分量大概没入豆腐，水沸腾后可以让豆腐更入味，更滑嫩。

第三步大火收汁，大火的同时还要看着锅底，看看是否糊了锅底，然后尽量保持豆腐形状，不要盖上盖子，可能会导致豆腐变形，辣酱本身就有咸味，口味重的话可以根据口味来调整，再放蚝油或者酱油，出锅前先把蒜薹末倒入锅中，翻炒几下再关火，这个时候放就差不多可以了，有绿色的青菜加入不宜再过多炒太久，否则青菜的口感会变得不好，影响菜的味道。

可以加入其他的配料，比如鸡精，调料的分量根据自己家的口味增减，此时再出锅，在豆腐上面撒上一些葱花。一道美味可口的香辣豆腐就完成了。翻炒豆腐的时候一定要轻轻地，这样才能防止豆腐碎掉。也不影响豆腐的外观，保持完整的方块，好了，以上就是香辣豆腐的做法了，看完了是不是觉得很简单呢？

食材也不需要买这么多，就可以做出一道家常菜的美味佳肴，又香又辣，汤汁还可以用来拌饭，美味的让人总想多吃一碗米饭才解馋，这饭吃得又快又香，水嫩嫩的豆腐谁不爱呢？喜欢吃香辣豆腐的朋友们，快去买块豆腐做起来吧！越家常的菜越好吃！你还不赶紧学起来吗？大家还有什么看法提