伏天已至,这几款小炒绿色蔬菜要多吃
2023/10/10 来源：不详北京治白癜风的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/
小暑到，伏天至。高温天气，酷暑难耐。闷热潮湿的天气，心情烦躁火气旺。
肠胃功能也随之变弱，饮食上要忌食一些上火的饭菜，多吃一些清淡营养的时令绿色蔬菜
绿色蔬菜不仅能清暑降温，而且营养丰富。改善肠胃功能，清爽度夏
我分享给大家几道时令绿色蔬菜，不仅简单方便，而且清爽解腻，是夏日里改善饮食的绝佳选择
清炒上海青
清炒上海青菜食材:
上海青辣椒花椒葱油盐做法:
上海青清洗干净
锅中加水烧开，加一小勺食用盐，倒几滴食用油，放入上海青焯水，时间不宜过长
焯水后立刻过凉水，直至凉透。这样是为了口感清脆
锅里加油，放入花椒，出味后捞出
放入葱花、辣椒、翻炒几下
放入青菜、盐大火翻炒几下即可出锅
丝瓜炒虾仁
丝瓜炒虾仁食材：
丝瓜虾仁大蒜姜片料酒黑胡椒食用盐玉米淀粉油
做法：
鲜虾洗净，去头去壳留尾，去除虾线
玉米淀粉，黑胡椒，盐，料酒，腌制一会儿
把丝瓜去皮，清洗净再切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用
把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热缴入虾仁，炒至虾仁变色后，捞出备用
原锅放入姜丝和葱片，慢慢炒出香味再加入丝瓜，快速翻炒
加入少量清水，炒至丝瓜变软
加入少许盐调味最后把虾仁放进去快速翻炒
加入少许料酒炒匀，料酒是可以起到增香的作用。炒匀后，就可以关火，盛出装盘
蒜蓉南瓜花
蒜蓉南瓜花食材:
南瓜花大蒜食用油食用盐
做法:
首先把南瓜花的茎部有绒毛，需剥皮，把茎和花分开来，再洗净
锅中放油加入大蒜，先把南瓜花的茎部翻炒1分钟
把南瓜花放进去，炒至变软，加入少许盐调味，就可以盛出装盘了
清炒葫芦瓜
清炒葫芦瓜食材:
葫芦瓜青椒干辣椒大蒜
做法:
先把葫芦去皮，切成条
青椒切丝，大蒜切粒，干辣椒切段热锅放油，先下入蒜粒小火煸炒出香味儿
然后下入干辣椒炒至变色放入葫芦瓜翻炒几下，加少许清水一起炒，把葫芦瓜炒软，炒至断生
放入青椒，调入1勺酱油，小半勺盐，鸡精翻炒至青椒断生，起锅装盘
清炒绿豆芽
清炒绿豆芽食材:
绿豆芽青椒胡萝卜盐油姜末
做法:
绿豆芽挑去绿豆壳，择去根部用清水冲洗干净后沥干水分
胡萝卜、青椒去籽好后洗净切成丝锅中倒入少许油，放入姜末煽炒出香味末
放入绿豆芽翻炒均匀后分别放入胡萝卜丝和青椒丝一起炒匀
加入适量盐调下味，炒至豆芽变软，有少许水出来就可以了
素炒秋葵
素炒秋葵食材:
秋葵蒜末葱白红辣椒圈生抽蚝油鸡精
做法:
秋葵洗净切斜刀
锅里加水，水开后下入秋葵焯水，捞出过冷水
锅里加油，油热放入蒜末、葱白爆香
倒入秋葵一起翻炒
放一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油
放入少量鸡精，红辣椒圈，翻炒至断生即可
小暑天气闷热，这几款菜清淡爽口，清爽解腻，解暑开胃，改善肠胃功能，一定要多吃
