它是2块钱的不起眼青菜,补钙又补脑,错过

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2块钱一把的青菜，虽不起眼，确是这个季节我家每周必吃的蔬菜，口感好，营养价值还超高。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。连皇帝都要常常食用的蔬菜，它的营养价值不言而喻了。茼蒿含粗纤维有助肠道蠕动，能够促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。次外，茼蒿中还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

蒜蓉茼蒿

配料：

茼蒿克、蒜蓉适量、蚝油1勺、精盐少许、味精少许

烹饪步骤：

1.洗净切一刀

2.茼蒿用水焯一下捞出来挤干水分

3.锅中放油炒蒜蓉

4.放入茼蒿

5.放入蚝油

6.放入精盐

7.炒均匀关火

8.清香美味蒜蓉茼蒿就做好了

烹饪小贴士：

1.茼蒿下锅后的整个过程要急火快炒，这样可以保持茼蒿脆嫩的口感。2.茼蒿本身就是很鲜美，因此要少放盐。健康小常识：1、茼蒿挥发油，有助于宽中理气，增加食欲，所含的粗纤维有助肠道蠕动，以促进排便，达到通腑利肠的目的。2、大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐的功效，既可作为调味品又能防病健身，常常被人称为“天然抗生素”。每天都食用新鲜的大蒜，并长期坚持的话，可增强人体免疫力，能够起到防病治病的功效。

连皇帝都要常常食用的蔬菜，你确定不来点吗？

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