蚝油香菇青菜经典家常宴客菜豆果美食

2023/3/7 来源：不详

鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦

By阳春白雪小食光

用料

香菇10朵上海青克蚝油勺生抽勺白糖0.5勺玉米淀粉0.5勺

做法步骤

1、准备上海青，香菇，蚝油，生抽

、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图

3、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟

4、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀

5、用水焯分钟捞出来备用

6、准备料汁，碗中放特级生抽勺

7、蚝油勺

8、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀

9、把焯好的上海青摆入盘中

10、锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟

11、加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味

1、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成

13、鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦

小贴士

1.蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃.香菇和青菜需要提前焯水

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的1倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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