香菇和油菜才是黄金搭档,做好比肉香,营养

香菇和油菜才是黄金搭档，做好比肉香，营养高还美味，学会不亏

原本我做菜的时候遇到油菜就直接放到锅中加一些蒜瓣，炒熟之后直接吃了，但经常这样吃油菜不仅做法比较单一，吃久了会腻，而且错过了许多油菜搭配其他蔬菜的新鲜吃法，今天我给大家介绍的这道香菇油菜，就是我本人非常满意的一种油菜和香菇的绝美搭配，不仅色香味美制作方法简单，而且把油菜抄完之后摆成花的形状，放上香菇，色泽鲜艳，摆盘大气，这道香菇油菜营养丰富，好吃又好看，不容错过哦。

油菜又叫作胡菜，油菜当中的脂肪含量非常低，并且膳食纤维含量很高，经常吃油菜能够帮助我们的身体把血脂降低一些，而且了解中医知识的朋友可以知道油菜能够起到活血化瘀的作用哦。油菜的好处很多，能够解毒消肿也是它作用当中的一种，油菜当中的膳食纤维还能够帮助肠道蠕动，起到通便的作用，是强身健体的好食材。

：香菇油菜

：香菇克，油菜克，酱油少许，玉米淀粉少许，清水适量

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1、先将买回来的油菜和香菇用水冲洗干净，洗干净之后放在盘子中备用。

2、把香菇的香菇柄切掉剩下的部分均匀的切成小块，将洗干净的油菜根部划一刀，注意不要用力切断。

3、准备一个调料碗，向碗中倒入适量的玉米淀粉、少许酱油、少许清水，用筷子搅拌均匀备用

4、烧一锅开水并向开水当中倒入少许的食用油和食用盐，把油菜入锅焯一下，等到青菜颜色变深捞出来。

5、用同样的方法把切好的香菇块倒进锅里焯一遍，香菇大概超三分钟左右就可以出锅了。

6、将焯好的油菜按照图片展示的样子摆成花的形状，把香菇从锅里捞出来摆放在盘子中间。

7.将调好的调料倒进锅里开小火煮到调料冒泡即可。

8、把煮好的调料汁浇在香菇和油菜上，也可以撒上少量的辣椒段和大葱段点缀一下。

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1、再制作这道香菇油菜时，我用到的油菜是油菜中间油菜心的部分，大家如果买来的是一整颗大油菜的话，可以把外部的叶子摘下来，留作其他用处，留下中间的部分，这也就是油菜心。

2、如果想要用整颗的大油菜的话，也可以把油菜从中间竖着切开再摆成花的形状，这样的摆盘依然美观，又大气非常好看，而且不影响这道菜的口感。

3、香菇下锅焯大概炒三分钟左右，香菇的体积变得小一些就可以了，焯水之后的香菇口感比较嫩滑，如果是一整块香菇的话，吃起来不太方便，所以我们可以将香菇切成小块的香菇，切开的香菇露出中间白色的部分，黑白相间的色彩更加好看。

4、调料汁当中有有玉米淀粉做出来之后比较浓稠，但是也不要做得太浓，如果调料汁太浓的话，不能够让所有的香菇和油菜都能均匀的裹上料汁，所以稍微有一点黏稠就可以了。