简单又美味的小菜,鸡蛋炒豆腐,一口温暖冬

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大家好，我是你们的美食小编，很高兴今天能在这里和你们一起分享美食。在寒冷的冬天穿的暖和，吃的舒心，睡个好觉就让人非常的满足了。今天小编就和大家分享一道暖暖的美食：鸡蛋炒豆腐。鸡蛋炒豆腐，软软的，热热的，入口绵弹，一口就温暖你冬日的心。这道菜不但好吃，制作起来也是非常的简单，而且鸡蛋和豆腐的营养价值都比较高，非常有益我们的身体健康。在这个冬天让你轻轻松松吃上一顿暖暖的美味。下面小编就来为大家介绍一下这道鸡蛋炒豆腐的制作方法及步骤。

鸡蛋炒豆腐

：在制作鸡蛋炒豆腐之前，小编先在这里和你们分享几个小技巧。在加制作鸡蛋炒豆腐的时候，多准备一点姜末，多放一点姜末这道菜的味道更好，更鲜；鸡蛋的量最好能多于豆腐，不然不好凝固成块状，这样菜的外观也更加的好看；火不能太大，一定不能糊锅，不然整道菜的味道就全毁了。记住这几个小技巧哦，让你的鸡蛋豆腐也能非常的好吃。

主材：鸡蛋4个，嫩豆腐克。

辅料：薄皮青椒2个，大葱，生姜。

调味料：精盐5克。

第一步：首先把食材简单的处理一下，把嫩豆腐先用清洗冲洗一边，沥去多余的水分，再切成小块。青椒清洗干净切成丁，葱姜也洗干净切成末备用。准备一个干净的碗，将鸡蛋磕入碗内打散备用。这样食材就算简单的处理好了。

第二步：下面我们把豆腐放入搅拌机中搅拌成豆腐泥，也可以用一块干净的抹布将豆腐放在上面包好，然后再挤压成豆腐泥。豆腐泥做好以后，放入一个干净的容器内，再把鸡蛋液也倒进去，加入适量的精盐，然后搅拌均匀。

第三步：接下来准备一个干净的炒锅，将炒锅置于火上加热，锅热以后放入食用油，待油温烧至五成热时，放入葱姜末煸炒出香味，然后随即下入青椒丁，改用小火煸炒，一直煸炒至青椒的香味出来，就用小火一直煸炒就行了。

第四步：青椒的香味出来后，随即倒入鸡蛋豆腐，然后改用大火，翻炒至鸡蛋液凝固就行了，不要煸炒的时间过长，一是防止出现糊锅，二是豆腐炒时间长会出水，不易凝固形状。到这里一道美味可口的鸡蛋炒豆腐就制作完成了。

鸡蛋炒豆腐刚开始以前听说过这道菜，没想能有多好吃。做了后才发现怎么能这么的好吃，豆腐和鸡蛋，味道相互融合，放入口中美味极了。这道菜没有平时做菜的麻烦，无论菜的外观还是色泽都是让人非常有食欲的。这道菜即使是厨房小白也能做出一样的美味，控制好火候和制作时间就行了。如果你们对这道鸡蛋炒豆腐还有什么问题，欢迎在文章的下方评论区留言，小编会第一时间回复你的消息的。好了，话不多说，赶紧亲自下厨尝试一下吧。