第一次用这馅做饺子,鲜嫩多汁,孩子超爱,

初春吃饺子，时令蔬菜最鲜美了，一般有有荠菜、韭菜、芹菜、青菜、胡萝卜等，而我这一次用了多种食材做饺子馅，鲜嫩多汁，孩子超爱，连吃了18个。一起来看看吧。

饺子，是大家喜欢的面食之一，味道鲜美，爽口不腻，馅料食材丰富有营养，无论是一个人或是两个人，或者是全家吃饺子，一碟饺子下肚，可以填饱了肚子，也能保证摄入的营养物质。

饺子馅食材丰富多样，可随意搭配，第一次用了这些食材做饺子馅，孩子连说好吃，除了胡萝卜，还有黑木耳、少许的韭菜，少量的肉馅，只要是以蔬菜为主，成品清爽可口，味美多汁，全家爱，孩子连说下次也这样包饺子，以前小编包饺子，加入的肉末较多，而这一次饺子馅虽然猪肉末较少，孩子吃得也香。胡萝卜有丰富的维生素，黑木耳脆爽鲜美，有了它就省去了鸡精，味精了，加入少许的韭菜，一款饺子馅有三种蔬菜，红色的胡萝卜、黑色的菌菇类食材，还有绿色的韭菜，丰富有营养。

饺子味美，大家总愁拌馅，有一次，小姑将韭菜挤得超级干爽，拌出来的馅料柴而无汁。如何拌饺子馅不易渗水呢？饺子馅，无论是素馅或是肉素、三鲜馅，还是你喜欢的混合馅，饺子馅这样拌，不易渗水：一是肉馅中加入精盐要一次性加足，二是素菜切好需要拌入适量素油，这样可以锁住素菜水分，防止水分渗出，然后两者同时拌匀；三是素饺子需要先放油，后放盐。先放盐，蔬菜容易渗水，先放油可以先锁住蔬菜水分了。记住了吗，小编一直都是这样拌馅，一直包制到最后都不担心馅料有水分渗出。

胡萝卜饺子

饺子皮：克、胡萝卜克、猪肉末克、韭菜克、泡发黑木耳克、精盐13克、料酒适量、生抽适量、食用油适量。

做法：1、准备好胡萝卜，先擦细丝，然后剁碎，挤去一些水分。胡萝卜甘甜味美，维生素丰富，以前孩子不爱吃胡萝卜，经常用来做馅，然后就慢慢喜欢上了，你也试试吧。

2、准备好的猪肉末，加入精盐3克、生抽1汤匙、料酒少许拌匀腌制10分钟。猪肉可选用五花肉，或是三肥七瘦口感较好，按个人喜好选取吧。这一次用的是瘦肉，更加清淡。

3、将泡发的黑木耳剁碎、韭菜切碎，与准备好的胡萝卜，加入一些食用油拌匀，然后，再加入8-10克的精盐拌匀。（素菜中需要先拌入食用油后加盐，记住啦，可以锁住蔬菜水分。）

4、然后加入准备好的肉末拌匀，充分的搅拌匀，除了韭菜、黑木耳之外，还可以加入一些虾皮、虾仁等食材提鲜。

5、取一张饺子皮，加入适量饺子馅，按自己喜欢的手法捏起来即可。

6、包制好的饺子，放在无水干爽的托盘中。可以入冰箱冷冻至硬，分袋包装冷冻保存，随吃随取。

7、分享简单包制的方法。如图，中间“1”先对捏。然后将“2”的那一边捏合。

8、然后，将第“3”的边，向内推合，捏紧。饺子的另一头也是如此。

9、如图，包好的样子。欢迎来分享你的做法，一起学习。

10、煮饺子，锅中水开后加入少许精盐，加入饺子，顺向推一推，防止沉底粘锅。烧开后点入冷水，二三次后，待饺子皮鼓起，手碰一下，感觉皮是离馅的，就熟了。煮好的饺子或以带汤，酸辣汤或是直接装碟，搭配香醋，味美，你喜欢怎么吃呢？说一说吧。

小贴士：如果是荤素搭配，肉中加足精盐；如果是素馅，蔬菜中先加入油后加盐；煮饺子，水中加入香葱或是精盐，煮饺子不易破皮，饺子皮鼓起就熟了，因馅料熟了有热气，皮会鼓起。就算是刚洗的韭菜，也是如此拌馅，将拌好的韭菜掺入到肉糊中即可，试一试吧。

感谢你耐心阅读本图文，如果你也喜欢小编果蜜的作品，欢迎你的