铁含量比番茄多100倍,建议一周吃2次

上周末带小思同学去外面吃的溜肝尖，至今还念念不忘，真的做得太嫩了！

于是作为小有成就的厨娘来说胜负欲一下就上来了！

先不说这道菜的口味，食材本身也是大大的宝藏！

自从公布了二宝的消息，发现好多姐妹都是第一次当妈，好多育儿知识都不太懂，比如补铁补钙等等...

最好的补铁食材莫过于动物肝脏了，就比如说这个猪肝的铁含量可是高达22.6mg，真是称得上冠军了！

不过光吃肝脏补铁也是不够的，必须要搭配富含维生素的蔬菜吃，可以促进铁的吸收。

像我用彩椒搭配，可以说是非常完美的组合啦！

如果姐妹觉得猪肝不太好处理，试试这道爆炒猪肝，香到宝宝无法拒绝！

食材：猪肝克、豆芽10克、洋葱40克、彩椒40克、胡萝卜40克、葱姜蒜适量、淀粉1勺、生抽1勺、酱汁（糖1勺、生抽1勺、老抽半勺）

烹制方法：炒

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

参考月龄：2岁以上

难易程度：中等难度

制作时间：40分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：猪肝克、豆芽10克、洋葱40克、彩椒40克、胡萝卜40克、葱姜蒜适量、淀粉1勺、生抽1勺、酱汁（糖1勺、生抽1勺、老抽半勺）

调味说明：老抽是为了上色，小宝宝吃可以省略放老抽哦~

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蔬菜切丝、焯水30秒捞出。

tips：因为小思同学现在已经上小学了，蔬菜都切的比较大，切成丝成品也好看一些，小宝宝吃尽量还是切的小块一些，方便咀嚼。

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猪肝洗净加入1勺生抽和1勺淀粉。

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加一点姜块抓拌均匀腌制15分钟。

tips：猪肝本身有很重的腥味，这也是为什么小宝宝会不爱吃的原因，所以在处理猪肝的时候要尽量去腥，我是用清水反复清洗中间换水三次，血水基本洗净控干水分再腌制。

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锅中刷油倒入姜块和腌好的猪肝翻炒至熟透。

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另起一锅刷油，葱蒜炒香。

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放入蔬菜丝，翻炒至熟透。

tips：焯水的蔬菜丝本身带水分，如果感觉无法熟透，可以再少量加点水翻炒。

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依次加入1勺白糖、1勺生抽、和半勺老抽翻炒上色。

tips：调味要根据宝宝的接受度适量调整。

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加入猪肝翻炒均匀即可。

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这样一盘不输饭店的爆炒猪肝就完成啦，配点米饭真是太香了~