鱼香炒蛋盖浇面,做法简单又美味美食天下

鱼香炒蛋盖浇面

By红宏

有菜有蛋有面的鱼香炒蛋盖浇面大人小孩都爱吃。

原料：面条、青椒、胡萝卜、香菇、木耳、小葱、盐、生抽、香醋、白糖、玉米淀粉、花生油。

做法步骤：

第1步、准备适量手工面条。

第2步、木耳提前泡发的，青椒，胡萝卜，小葱洗干净备用，香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。

第3步、把青椒和胡萝卜切成丝，香菇切成薄片，木耳撕成小朵，鸡蛋打碗里备用。

第4步、取一小碗，里面加生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，淀粉适量加半碗清水搅拌均匀做成料汁。

第5步、锅中倒油把鸡蛋炒散捞出。

第6步、锅中再加少许油，爆香葱花。

第7步、再把所有蔬菜倒进去翻炒均匀。

第8步、把调好的料汁倒进去翻炒断生。

第9步、里面加少许盐。

第10步、再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀捞出。

第11步、非常好吃的鱼香炒蛋就做好了。

第12步、锅中烧水，水开后把面条下进去水开加两次水。

第13步、煮好后下些青菜关火。

第14步、一碗香喷喷的鱼香炒蛋盖浇面就做好了。

小贴士：

香菇里面加盐和面粉，因为面粉的吸附力强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。

来自美食天下红宏的作品。

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