牛肉怎么做最好吃分享5道牛肉的家常做法,

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，是增肌减肥人士比较喜欢的肉类。本期给大家分享一些牛肉菜谱。

食材：牛肉、小青菜、黄豆芽、小葱、生姜、大蒜

调料：红油豆瓣酱、干红辣椒、辣椒面、花椒、生抽、淀粉、盐、料酒

做法：

1、把牛肉洗净切成薄片，放入碗中；

2、给牛肉中加入生抽，料酒，淀粉，食用油，搅拌均匀腌10分钟；

3、锅中烧水，水开后加入食用油和盐，将小青菜和豆芽过水煮熟捞出备用；

4、锅中倒油，放入干辣椒和花椒煸香后捞出，并切碎备用；

5、大蒜、生姜切末，小葱切葱花；

6、锅中油烧热放入生姜，倒入豆瓣酱，加入生抽炒出红油，加入适量的开水，放入一勺盐；

7、将腌好的牛肉放入锅中煮1—2分钟，煮熟后盛入放配菜的盆中；

8、加入切好的辣椒碎和花椒碎，上面依次放蒜末，辣椒面；

9、另外烧一些食用油，油热七成热之后浇在这些调料上面，炝出香味，最后撒上葱花点辍。

食材：牛里脊、小西芹、红彩椒、黑胡椒酱、黑胡椒粉

做法:

1、小西芹切成小段儿、红彩椒切成丝；

2、牛里脊沿着肉质纹理方向切成薄片儿

3、给牛肉中加入白糖、黑胡椒粉、水淀粉搅拌均匀（此时不需要加盐，加盐会使牛肉脱水变得干柴）

4、再加入一些食用油搅拌均匀裹在牛肉表面，腌制15分钟；

5、热锅凉油，把牛肉倒入锅中快速翻炒；

6、牛肉变色之后拨至一边，倒入西芹和彩椒均匀翻炒；

7、倒入一勺黑胡椒酱、放入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。

食材：牛肉克、干辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉、孜然、盐

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，