我煮的肉圆和你们不一样,加了这个食材,更

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天越是冷，青菜却越是生长茂盛，别看小小的叶子可是能量却是大大的。尤其的霜冻过后的青菜吃起来更加格外的有味道，香甜又软嫩，用来煮汤或者清炒，又或者涮火锅吃那可都是相当不错的。绿叶蔬菜的青菜还是超级有营养的：青菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的青菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。从青菜里主要可以获得的营养成分有：水、矿物质（离子）、维生素等，给身体很好的营养补给。

现在天冷，看到最多的就是这种小小的一朵朵的青菜，也不知道它的学名叫啥，一般都统称青菜吧。大一点的就叫大青菜，小的就叫小青菜。青菜的做法在我家最多的还是烧汤，青菜汤是很多家庭比较常见的。就拿我家来说，青菜有时候会简单的烧一锅青菜汤，或者青菜鸡蛋汤，最多的就是青菜肉圆汤。当然想让青菜肉圆汤好喝而且肉圆吃起来不柴也不散，也是需要掌握小窍门的。一般在搅拌肉末的时候很多人会加入凉水，然后将肉末搅打上劲，这样做出来的肉圆也是不柴不散的，但是缺少一点味道。我的做法就不一样了，我喜欢用鸡蛋代替水，这样搅拌出来的肉末做出的肉圆除了不柴不散，而且是吃起来更加的香和好吃。所以，我今天要分享的青肉圆汤，不光肉质鲜嫩，而且做法也是超级简单，厨房新手一看就明白，特别容易操作。

小青菜肉圆汤

1、食材准备，肉末一点，先加作料搅打上劲：香葱末、生姜末、生抽、椒盐、糖、胡椒粉、鸡蛋一个，朝着一个方向搅打均匀。小青菜几颗，叶子分别掰开，洗净沥干水。

2、烧一锅沸水，加猪油和盐调味。用勺子将肉末滚成一个个的肉圆放进锅内，煮到肉圆一个个飘起来的状态（就是熟了）。

3、然后将青菜抓一把放进锅内，煮软即可。