今日立夏,建议吃五道瓜类蔬菜,清心火舒服

今日立夏，阳气逐渐旺盛，心是我们人体阳气最旺盛的地方，如果日常饮食不注意，造成人体阳气过旺，就会导致心阳过剩的情况，这个时候就需要将阳气外泄一点，可以通过排汗、排尿等排出体外。对于一些心火旺容易烦躁的人来说，夏天可以多吃一些应季的瓜类蔬菜，可以清心火润燥热，安稳舒服地度过夏天。

1、菌菇丝瓜鸡蛋汤食材:丝瓜一根，海鲜菇适量，蟹味菇适量，鸡蛋一个，香葱一根。做法:鸡蛋打散，菌菇切段，丝瓜去皮切滚刀，放盐抓匀，可以保持丝瓜翠绿不发黑。锅中放清水，水开后放菌菇，焯水两分钟捞出。锅中放油，倒入蛋液，炒散后盛出。用锅中的底油，放葱段爆香，放丝瓜炒软，放适量清水，水开后放菌菇，放鸡蛋，放适量的盐，撒上香葱即可出锅。

2、凉拌西葫芦丝食材：西葫芦做法：西葫芦洗干净，去掉两头根蒂，然后擦成丝；酱料：蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒面淋热油爆香，加1勺生抽+1勺香醋+一点点蚝油+少许白糖/盐拌匀备用；锅中水开加1勺盐1勺油，倒入西葫芦焯水烫20秒捞出，淋上调好的料汁即可！

3、肉末炒毛豆食材：毛豆、肉沫、葱蒜沫、辣椒。做法?：?、先调个料汁，两勺生抽半勺老抽一勺蚝油少许盐一勺淀粉适量清水搅拌均匀备用。?、水煮开后放毛豆焯水三分钟捞出。?、热锅下油倒入葱蒜沫炒香，加入肉沫炒散，淋入调好的料汁，煮至汤汁浓稠后加入毛豆翻炒2-3分钟。?、最后加入切好的辣椒碎再翻炒一会收汁即可。

4、凉拌黄瓜海蜇头?食材：海蜇头，半根黄瓜，2根小米辣?，2瓣蒜?做法：海蜇头切片，放在冷水中浸泡30分钟，多换几次水，直到没有盐涩味。大蒜切末，小米辣?切小圈调料汁：碗中放1勺蒜末1勺小米辣?1勺白芝麻1勺辣椒粉，淋上热油。加1勺生抽2勺白醋1勺蚝油1茶匙白糖搅拌均匀黄瓜拍散切小块装盘，放上浸泡好的海蜇头，淋上料汁。搅拌均匀即可

5、苦瓜超级鸡蛋1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可

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