卖菜小伙在嘉兴嘉兴人一年四季吃什么蔬菜

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这是客人早上抢购我自己种的胡萝卜

关于嘉兴人一年四季最爱吃的蔬菜这个话题呢，今天我想和大家聊一聊！

我们一家子在嘉兴种菜卖菜应该有二十年了吧，随着嘉兴的发展建设，我们一直在换地种菜中，从最早的亭子桥，到沈家桥再到现在的虹南村，几度搬迁。种菜这个工作，怎么说呢，累是真的累，自由也是真自由。我作为一个95后，也是听从父母的号召，脚踏实地的来从事卖菜这个行业，但是呢，很多亲朋好友或者买菜的客户都觉得不可思议，都说：哎呀，你一个小伙子怎么会去做这个行业呀，又累，又脏，小伙子应该抱有远大理想，心中要有诗和远方的呀！我是这样回答他们的，我说：这样我能脚踏实地，能磨一磨我的脾气和性格。因为我发现我自己喜欢这一行！做一行爱一行。

话不多说，进入正题，正是因为我的卖菜经历，我经历了四季，所以更了解嘉兴人四季的吃菜习惯。

春天季节代表蔬菜：苏州青菜心

春天这个季节春暖花开，嘉兴人吃最多的蔬菜当然就是菜心了，但是嘉兴人吃的菜心‘有讲究’那就是嘉兴人几乎只吃苏州青的菜心，哎呀，嘉兴人别提有多喜欢吃苏州青了。菜心不管粗的细的，都有喜欢吃的嘉兴人。苏州青，嘉兴人有N种吃饭，每个做法都美味。苏州青，这个品种的菜心，口感软糯，鲜甜。难怪嘉兴人钟爱了！

夏天季节代表蔬菜：早丰青椒

提到早丰塞肉这道菜，真是嘉兴的经典名菜了，家家户户都会做，都爱吃。嘉兴人不太能吃辣，所以就成就了早丰青椒它在嘉兴人心里的地位，好的早丰，它的皮就好似一张‘纸’，前中期的早丰青椒，皮薄，味甘甜，不辣，口感软糯，不生硬。鉴于以上优点，早丰青椒就名正言顺的成为了嘉兴人心目中的‘青椒太子’，‘早丰塞肉’这道嘉兴名吃，我吃过，的确好吃。你只要在嘉兴不管去什么餐馆饭店酒楼还是去嘉兴本地人家中做客，只要你想吃，都能吃到这道嘉兴的经典名菜。所以，我选它作为嘉兴人的夏天代表菜！

秋天的代表蔬菜：苏州青鸡毛菜

提到鸡毛菜，重点来了，我一天能卖一百多捆呢，可想而知，嘉兴人有多喜欢吃鸡毛菜，鸡毛菜，其实并不是它的学名，而是形容它细的如鸡毛的小青菜苗。这时候的小青菜是最嫩的，最好吃的。嘉兴人通常的做法是烧汤，其次就是炒着吃了。鸡毛菜吃着也是口感软糯，鲜甜，一炒就熟，吃着不会硬邦邦的那种口感，自然受到嘉兴人的喜爱啦。有人要提意见了，鸡毛菜夏天不是也有吗？为什么把它归类到秋天呢？我的回答是：因为嘉兴人是很注重食品健康的，夏天天气热，虫害严重，农药也打的勤快，事实的确也是这样的，一到了秋天，温度低了，虫害相对的就没那么猖獗了，人们食用起来也没那么担心。总得而言，秋天是嘉兴人吃鸡毛菜最多的季节，也是我们鸡毛菜销量最好的季节！

冬天的代表蔬菜：大青菜

冬天，嘉兴人爱吃的蔬菜有很多，但是呢，我还是决定选它作为冬天的代表蔬菜。好的大青菜，菜矮小，梗子青，梗肉肥厚汁多，叶面圆润。特别是经过霜降以后的大青菜更是鲜甜，炒的时候都不需要放味精鸡精都能品尝到那味鲜甜，而且价格还实惠，基本都是在一块五两块左右，嘉兴人的饭桌上整个冬天几乎都不开它。但是，嘉兴人吃大青菜也是有讲究的，并不是什么大青菜都吃的，他们只吃青梗短脚苏州青大青菜，别的什么白梗呀，长脚大青菜都看不上的。

以上所述，不知道我说的对不对呀！欢迎大家留言讨论，我是一个在嘉兴秀嘉农贸市场卖菜的小伙子。谢谢大家。