夏天,我经常把它当晚餐吃,清肠通便,腰小

小青菜在绿叶蔬菜里维生素c和矿物质最丰富的，经常食用，有助于增强机体免疫能力。青菜是防止便秘的高手，从小到大，家里有谁大便不通畅，奶奶就会用它煮一碗汤，连汤带菜一起吃下去，就能促进肠道蠕动，保持大便畅通，所以说经常食用青菜还能减肥瘦身呢。

青菜的吃法也是多样化的，今天分享的这道菜也是我非常爱吃的，它是用青菜和干香菇搭配一起烹制而成的，我经常把它当晚餐吃，清肠通便，腰小了，人更轻松了。

干香菇，香味浓郁，有肉质的口感，因为香菇多糖的作用，可以提高我们人机体的免疫功能。再说了食用香菇也有一种饱腹感，所以想要减肥瘦身的姐妹们，别再节食了，可以吃这样的健康菜式，更有利于身体健康。

烹制这道菜，还是要有点小技巧的，经常有人问我，为什么炒的青菜颜色变黄了口感还是不生不熟的，那么香儿要告诉你，是你的烹制方法有问题，想要色泽好看，味道又好，怎么才能做到呢，一起来看看吧。

青菜炒香菇

详细做法请往下看；需要的食材；小青菜克、干香菇10克、油25毫升、盐2克、鲜酱油1茶匙。

1.买回家的小青菜先要把叶子一片片的剥下来后用淡盐水泡一会再用流动水冲洗干净。

2.干香菇要提前用清水泡开，之后去掉再清洗干净。香菇和干和鲜的二种，想要滑嫩的就用鲜香菇，我喜欢干香菇的香味和口感，所以用了干香菇。

3.再把香菇的根去掉后切成片。

4.炒锅加热后倒入油，油温7成热。炒青菜油温相对来说要高一些，旺火旺油炒出来才会好吃。

5.先把青菜入锅，翻炒至青菜变色后再把香菇入锅翻炒均匀后加入小半碗清水。

6.盖上盖子焖约一分钟左右，焖的时候用锅铲放在锅里，留一条缝隙，这样能防止青菜变黄。

7.之后开盖，这个时候就可以加盐调味，加盐之后翻炒片刻至菜熟。

8.再加入少许鲜酱油提鲜，翻炒均匀后就可以熄火出锅了，青菜熄火后要马上出锅了，放在锅里就会泛黄的。

香儿烹饪小贴士；1、各家的口味不同，盐的用量可以依照自家的口味调整，空口吃的就做的清淡一些。

美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏优质原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，