黄瓜白菜炒西红柿,清爽中有一丝丝酸甜,老

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉受大众青睐。黄瓜中含有丰富的水分，吃起来脆甜清香，而且味道鲜美。

黄瓜、白菜和西红柿都是比较常见的食材，三者营养价值都很高，搭配在一起炒出来的味道也很特别。炒这道菜时，多弄点汤汁，拌在米饭里，很开胃的，是一道很清爽素菜。清爽中有一丝丝酸甜，老少皆宜。

食材

别老是吃凉拌黄瓜，吃也吃腻了。不妨尝试一下更多的新鲜的吃法，简单快捷，低油低脂，相当的好吃！今天就给大家推荐这道快手又好吃的“黄瓜白菜炒西红柿”，既能减肥还能美容养颜哦，一起动手试试做吧！

黄瓜白菜炒西红柿

黄瓜白菜炒西红柿

：黄瓜g、白菜克、西红柿克。

：盐3克、姜5克、蒜蓉辣椒酱1汤匙。

：1、黄瓜、白菜和西红柿分别，清洗干净。

2、黄瓜去头尾，对半成开，再切成片。

黄瓜

3、白菜切成条状。

白菜

4、西红柿去蒂，切小块。

西红柿

5、姜削去皮，先切片，再切丝。

姜

6、把锅烧热放少许油，下入姜和蒜蓉辣椒酱，煸炒出香味。

炒香

7、把白菜倒入锅炒一会，加盐翻炒，炒至白菜塌软。

下白菜

8、加入西红柿，炒出汁。

下西红柿

9、加白糖和鸡精翻炒片刻。

调味

10、下黄瓜，炒均匀即可盛出。

下黄瓜

营养价值

黄瓜中含有的黄瓜酸成分可以促进人体的新陈代谢，帮助人体排出多余的毒素。而且黄瓜中含有的维生素成分能美白肌肤，是难得的养颜佳品。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾等成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。西红柿含有全面、丰富的维生素，还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，因而具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿配以清除烦热、生津止渴的黄瓜，功效增强，起到身热口渴的作用。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。《本草纲目拾遗》中记载白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。其次，白菜富含热量、粗纤维、蛋白质、脂肪等。白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

成品

黄瓜和西红柿能不能一起吃？

理由是黄瓜里有一种破坏维生素C的物质，吃进去是没有营养的。其实，这样的说法完全是伪科学：

1、事实上，所有的植物都是含维生素C的，一旦离开了维生素C，没有一种植物能够成活。作为植物生存的必需条件，维生素C存在于所有的植物当中。同时又含有促进它生长的元素，在这两种元素的相互作用下，植物中的维生素C含量就平衡了。

2、如果说黄瓜里具有强烈的破坏维生素C的物质的话，那它为什么不首先把黄瓜里的维C破坏掉呢？去破坏西红柿里的维C？所以说，黄瓜和西红柿是可以一起吃的。

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小贴士：

1.此菜不宜添加色味重的调味料。

2.黄瓜在最后入锅，可以保持清香的味道及爽脆的口感。

3.吃黄瓜的时候要带皮一起吃，这样它的功效就会发挥得更好，要记得用盐水清洗表皮。

4.白菜先洗后切，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，再次，白菜顺丝切能够保留更多粗纤维。#九月创作嘉年华美食#