这2道家常小炒菜,做法简单又好吃,怎么吃

2023/7/25 来源：不详

家常小炒菜，可以说一直以来都是不少人的最爱，虽然可能比不上一些其他的美味的菜品，但是它们却依然受到很多人的喜欢，这其中有一个原因是：“家常菜”它吃起来总是让人有股家的味道。

家的味道使得不少的人为此留恋，似乎总是有吃却也一直不觉得腻，小编表示就很喜欢吃家常菜，比如辣椒炒肉，番茄炒蛋等等，下面小编给大家介绍另外两道家常菜，希望大家喜欢！

家常糖醋鱼

：新鲜的一条鲤鱼，食用盐适量，料酒少量，酱油少量，葱，生姜，大蒜少量，食用油适量，糖少许，醋

1、首先第一步把买回来的新鲜的鱼给清洗干净，然后去除鳞片，去除鱼身上的腥线，用刀子在鱼身上给划上几刀，再使用料酒以及食用盐把鱼给腌上使其入味。

2、第二步可以开始起锅开火加热，然后倒入适量的食用油，等油温加热上来后再把鱼放入到锅里面去煎，煎鱼时要把鱼的两面都煎至微黄才行。

3、在把鱼煎好后我们再把切好的生姜丝、葱段，蒜片，酱油少量、酱油、料酒、糖少许、醋以及适量的清水，盖上锅盖，使用中小火开始慢慢的炖。

4、当把其炖至入味时，鱼就好了，然后就把鱼盛入到盘中，再在上面撒上一些葱段就可以了。

小贴士

（1）注意我们最好是在锅中分水烧干后，使用新鲜的生姜然后再锅的底部给涂上一层的姜汁后，再把油放入锅中，转动锅子使油分撒与锅内四处，最后油温上来后先放入一点食用盐，再把鱼放进去煎，这样做的话就不会在煎鱼粘了。

（2）再把鱼下锅煎时，我们给鱼裹上一点面粉，这样做可以达到在鱼下锅去煎的时候，鱼不会出现粘锅的现象及不掉皮。

蘑菇炒肉

：蘑菇少许、肉、葱、生姜少量、食用油适量油、食用盐适量、生粉少量、料酒少量

1、首先把买好的肉清洗干净切成肉片，然后使用少量的食用盐、少许的料酒以及少量的淀粉把肉片放入碗中腌制大概10分钟的时间。

2、把蘑菇清洗干净，切成片，葱清洗干净切成葱花、生姜去皮洗净切成丝。

2、起锅开火，在锅底热了之后往锅里倒入少量的油，加热油温后放入切好的生姜丝大火煸炒一下，然后倒入腌制好的肉片放入锅中煸炒，在把肉片炒至去生后再加入少许的料酒继续炒。

3、最后再肉差不多时当切好的蘑菇片放入加上一点盐翻炒一会，再把锅盖给盖上焖至个2分钟左右，把葱花加上，就做好了，可以出锅了。

家常菜它一般不仅做起来比较的简单，而且吃起来都会很合大多数人的口味，也很下饭，其中今天介绍的两道家常菜它们的做法也是很简单，并且吃起来口味也很不错，有没有朋友想试一试的呢？

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