空心菜的家常炒法,既快又好吃,还不会丢失

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

记得我第一次吃空心菜是在去成都旅游的时候，几乎每餐的绿叶菜都是空心菜，不过，有的时候口感软绵，有的时候感觉很柴一点也不好吃。回到家后就买了一点回来炒着吃，也许是买的有些老了，也许是我的炒的方法不太对，感觉炒出来一点也不好吃，自那以后几乎就不在买来吃。

上个月和老公一起去重庆玩了一段时间，在那期间又吃到了空心菜，而且是看着朋友下厨炒出来的，朋友边炒还边给老公讲解炒菜的方法，老公吃了以后好像喜欢上了空心菜，隔三差五就会买一些回来吃。

今天老公又买回来了一把空心菜，我就用在重庆和朋友学来的方法炒了一盘，炒出来的口感和味道还是可以接受的。根据朋友的介绍，想要炒出好吃的空心菜最好是用大油，今天，我就是用大油来炒的。下面就给大家详细地介绍一下详细的炒制方法。

所需原材料：空心菜，大蒜，辣椒，大油，食盐。

第一、把买来的空心菜摘去老叶和老梗，然后用清水加盐浸泡半个小时左右，浸泡好后用清水把空心菜清洗干净，捞出滤干水分后切成大约一寸左右的段就可以了。

第二、把大蒜拍一下后切成蒜粒，辣椒切成段备用。

第三、开火做锅，锅中放入一勺大油，大油化开后烧热。

第四、大油加热后放入大蒜粒和辣椒段炒出香味。

第五、大蒜粒和辣椒段炒出香味后放入切好的空心菜，翻炒均匀。

第六、把空心菜翻炒均匀后放入适量的食盐。

第七、翻炒均匀后就可以出锅了。

这样炒出来一盘清炒的空心菜只需要三五分钟，既快又好吃，还不会损失营养。

非常感谢大家