家庭小烧烤最受欢迎的几个美味,外酥里嫩,
2023/5/9 来源:不详今天在家跟家人朋友进行了家庭小聚会,聚会当然就是烧烤啦。每次家庭小聚会都会烧烤,然后一家人坐在一起聊天,放松大家工作劳累的一天,跟家中长辈老人分享快乐和有趣的事情。每次烧烤必备的几个美食就是肠粉,豆腐干,茄子,辣椒,当然还有五花肉,五花肉要配上生菜更加的好吃哟。
一般烤肠粉的时候要慢火慢烤,如果碳火烧的过大会影响口感,更使得肠粉被烤焦。而且在烤的过程当中要刷上烧烤酱或者调好的烧烤汁,还要刷上水让肠粉软化。因为肠粉是一片粉卷起来成型的,所以还可以肠肠粉打开烤,让它更加入味。
烤肠粉或者烤其他青菜的时候还要记得不要烤那么咸,要味道适中就好,可以用酱油,烧烤汁和蚝油,再加一点水搅拌均匀调成适中的味料进行刷入味。
烧烤除了肠粉外最好吃的莫过于烤豆腐干了,比五花肉还要好吃,这样烤出来的豆腐干真是太好吃。首先烤前把豆腐干先用水浸泡2分钟,让豆腐干冲分吸收水分,烤的时候不会烤干。因为豆腐干是干的,如果直接烤会有可能把豆腐干烤焦,但是可以在烤的时候不停刷水也可以。但是还是用水浸泡一下再烤是最方便的啦,烤了之后再刷上调好的料汁,烤好后再撒上一点椒盐和孜然粉会更加的香,味道一点都不输外面的烧烤哟。
除了这个还有烤鱼,烤鱼一般都是选用罗非鱼,因为罗非鱼鱼刺少肉嫩,最适合用来做烤鱼。由于烤鱼中还会有其他的配菜,避免在吃其他菜品中误夹吃到鱼刺,所以选用罗非鱼是一个不错的选择。
烤鱼也要注意,用用专门的鱼夹烤,烤制两面金黄后,表皮酥脆后才可以。烤的时候也要两面刷味料,让鱼充分入味,烤鱼还可以自由搭配菜,每个人都有不同的搭配,就像我们每次出去吃烤鱼都是不同的配菜一样。家庭一般搭配粉条和豆芽垫底,因为粉条放在地下,上面铺上烤鱼和另外的小菜,粉条地下还有火红的碳,等把上面的鱼吃完后粉条已经吸收了满满的汤汁和香味,变得非常香软可口。
当然了除了以上这几个还有烤肉,烤鸡等等,可以根据自己喜欢的食物进行烤制,烤肉必不可少的就是包生菜了。将烤好的五花肉用生菜包住,然后一起送进口中,吃起来香而不油,鲜而不腻,一个人都能吃一斤。
大家有空的时候也可以回家跟家人试试,进行聚会小烧烤,多跟家人们聊聊天,吃吃烧烤,是一件非常不错的事啦。喜欢的朋友可以支持一下吧。