怎样炒青菜青翠养眼百度经验

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小编常常炒青菜给家人吃，总是会遇到炒出的青菜不能保色成品变黄的问题，经过一段时间的摸索，小编总结了几点使炒青菜青翠养眼的方法。

不要长时间暴露在阳光下青菜很怕阳光的，时间晒长了很快会变黄滴！

不要长时间泡在水中青菜不能在水中长时间浸泡，青菜很怕水的，长时间浸泡也会使青菜变色。在炒前清洗时可适当泡一会儿，不要超过半小时才行哦！

快速焯水相当于给了青菜一个绝氧的环境，使青菜不会变色哟！在焯菜的水中加些料酒和油脂，还能使焯出的菜又绿又亮呢！

急火快炒绿色蔬菜怕加热时间过长，急火快炒就不会变色袅！

不要加醋蔬菜中加醋就创造了酸性条件，增加变黄的可能性袅！

不要盖着锅盖煮绿色蔬菜因为绿色蔬菜含有有机酸，盖着锅盖煮有机酸难以挥发，恰好形成了酸性条件，我们看起来就是黄黄的啰！

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