小青菜营养价值很高,好吃又便宜

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随着国民生活质量水平的不断提高，很多人也开始慢慢注重饮食，有一天阿布进城，坐在公交车上，无聊之中就听几个中年阿姨在那聊蔬菜的事情，她们说现在市场上兜售的那些蔬菜很多都经过农药处理，或者加入过什么不知名的激素，吃了之后对人体的危害很大，有一些怪病就是这样得来的。听完她们的一番话我觉得很吃惊，看来人们对蔬菜的要求很高，都想吃绿色无公害的，居住在城市当中几乎无法吃到无公害的蔬菜。有时候，城市人其实挺羡慕农村人的，因为农村人吃的蔬菜都是自己种植的，没有经过任何有害物质的处理，对自己和后代的健康没有任何损害。既然咱们提到了蔬菜，今天我就给大家介绍一种特殊的蔬菜，它虽然其貌不扬又有普遍，但本身具有的营养成分极多。

这种蔬菜的名字不好听，叫“鸡毛菜”，当然在我们这里还有一种别称——小青菜，可能在其他地区还有不一样的叫法。之所以会给它起这么怪异的名字，是因为它长得像根鸡毛。这种菜在农村地区很普遍，结伙家家户户都会在空闲的地方种上一些。它生命力极强，只要撒上种子它就能自己生根发芽，而且一年四季都会不断生长。在我们这里，它的生长月份是1到4月还有7到8月。这个菜虽然味道不错，但依旧有人不喜欢它，因为他们觉得这个菜名俗气不好听，即使卖的再便宜，也难以被他们相中。

在我们农村地区，每户人家种植鸡毛菜都是整片整片的种。因为种的太少了，家里人又挣着吃，就吃不过瘾，而且鸡毛菜本来就不大，下到锅里面一煮，就显得更加小了，只有量多了吃起来才会过瘾。我们家最喜欢用鸡毛菜来做鸡汤了，因为鸡毛菜可以让鸡汤的味道变得更加鲜美，喝一口鸡汤，满口都冲斥着鸡肉那种淡淡的香味。

如果你想把这种菜拿来炒着吃，那么我建议你不要炒的时间太长了，抄几分钟就可以了。如果时间太长，会让鸡毛菜当中的营养成分迅速流失，吃起来口感会大大折扣。当然，只是单抄鸡毛菜味道也不会好到哪里去。如果你想让味道大幅度提升，可以尝试着让鸡毛菜和香菇或者竹笋炒在一起，这样搭配起来味道绝对不差。

鸡毛菜还有的营养价值成分很高，其中含量最高的就属维生素和矿物质了。鸡毛菜中所蕴含的维生素C以及钙物质远远要比白菜的高出许多，更重要的是它含有的糖类及碳水化合物比较少。如果你患有便秘、咳嗽、丹毒、软骨病等，你就可以尝试着多吃一些鸡毛菜。

说了这么多归结起来就一句话，鸡毛菜是一种物美价廉的蔬菜。看完它的价值之后，平时就多买点回家吧。