炒青菜,不要直接下锅炒,多加1个步骤,比

2022/9/15 来源:不详

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炒青菜,不要直接下锅炒,多加1个步骤,比饭店卖得还好吃!

现在很多时候大家都提倡绿色健康的饮食,所以在各色的酒席上,都能看到一道素炒青菜的身影。而且这道看起来很简单的素炒青菜,总觉得在饭店里吃到的,味道和口感都会更好。自己在家里做出来的,总觉得有些不太爽口好吃,就是觉得出水太过严重,觉得有些发黄。

所以今天主要就来和大家聊聊,怎么样才能在家里也能炒出美味又好吃的炒青菜。但是这边有个事情,还是得和大家聊聊,那就是无论是炒什么样的绿色蔬菜,都不要直接下锅。要记得多加上一个步骤,就可以炒出和饭店一样翠绿,好看又好吃的炒青菜。所以今天主要就和大家聊聊,怎么样怎么炒出美味的青菜。

炒制青菜的小技巧

小技巧1:使用食盐浸泡

想要炒出来的青菜好吃又能保持颜色的翠绿,就需要将青菜放进清水中,加上适量的食盐。一般来说浸泡上5分钟就差不多了,等到浸泡好就可以用清水将青菜进行冲洗,这样子就可以很好地除去表面的杂质。

小技巧2:沥干水分

如果想要青菜炒出来之后的味道和口感都是最好的,就可以大火快炒。但是如果青菜的表面有着水分的话,就会延长炒制青菜的时间。所以如果想要制作出美味又好吃的青菜,就一定要将青菜表面的水分沥干,这样子才能炒出好吃的青菜。

小技巧3:大火快炒

很多时候难炒出饭店的青菜,是因为饭店的火比起家里的火会大上很多。所以想要制作出好吃美味的青菜,就需要尽可能将火开到最大,而且需要尽可能在十秒钟左右将青菜炒熟。这样子制作出来的炒青菜会更好吃。

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