炒青菜,不要直接下锅炒,多加1个步骤,比

2022/9/15 来源：不详

炒青菜，不要直接下锅炒，多加1个步骤，比饭店卖得还好吃！

现在很多时候大家都提倡绿色健康的饮食，所以在各色的酒席上，都能看到一道素炒青菜的身影。而且这道看起来很简单的素炒青菜，总觉得在饭店里吃到的，味道和口感都会更好。自己在家里做出来的，总觉得有些不太爽口好吃，就是觉得出水太过严重，觉得有些发黄。

所以今天主要就来和大家聊聊，怎么样才能在家里也能炒出美味又好吃的炒青菜。但是这边有个事情，还是得和大家聊聊，那就是无论是炒什么样的绿色蔬菜，都不要直接下锅。要记得多加上一个步骤，就可以炒出和饭店一样翠绿，好看又好吃的炒青菜。所以今天主要就和大家聊聊，怎么样怎么炒出美味的青菜。

炒制青菜的小技巧

小技巧1：使用食盐浸泡

想要炒出来的青菜好吃又能保持颜色的翠绿，就需要将青菜放进清水中，加上适量的食盐。一般来说浸泡上5分钟就差不多了，等到浸泡好就可以用清水将青菜进行冲洗，这样子就可以很好地除去表面的杂质。

小技巧2：沥干水分

如果想要青菜炒出来之后的味道和口感都是最好的，就可以大火快炒。但是如果青菜的表面有着水分的话，就会延长炒制青菜的时间。所以如果想要制作出美味又好吃的青菜，就一定要将青菜表面的水分沥干，这样子才能炒出好吃的青菜。

小技巧3：大火快炒

很多时候难炒出饭店的青菜，是因为饭店的火比起家里的火会大上很多。所以想要制作出好吃美味的青菜，就需要尽可能将火开到最大，而且需要尽可能在十秒钟左右将青菜炒熟。这样子制作出来的炒青菜会更好吃。