炒青菜时,学会这些小技巧,保证你们炒好的

炒青菜时，学会这些小技巧，保证你们炒好的青菜翠绿爽脆还好吃

要是说起青菜，想必大家都是非常熟悉的吧，其实在我们的生活当中吃惯了大鱼大肉，如果说是能够吃上一盘炒青菜的话，那也是非常的好吃的，而且那也是非常的健康的，其实在我们的生活当中就应该多吃一些青菜，这样才能得到营养均衡，大家也都是知道的，青菜当中都是含有着非常丰富的水分的，而且这些营养素也都是我们人体当中维持健康所必须的，所以说现在餐桌上面几乎都是少不了青菜的，但是相信有很多的人在家里炒青菜的时候都是很容易把青菜炒老，颜色发黑，今天我们要说的就是炒青菜时，学会这些小技巧，保证你们炒好的青菜翠绿爽脆还好吃

第一点就是在炒叶子为主的时候，青菜是一定要多放一些油的，因为青菜当中都是含有着非常丰富的维生素，但是里面都是没有油脂类的成分的，所以说如果想要我们炒好之后的青菜看上去特别的好吃的话，那么油量是绝对不能够太少的，否则看上去就会特别的老。

第二点就是一定要掌握好油温，等到锅里的油还没有开始冒烟的时候，我们再把准备好的青菜放入锅中，其实我们有一种非常简单的测试，有问的方法，那也就是我们先拿了一个竹筷子，然后再放入倒油当中，如果说筷子的四周冒起许多小气泡的时候，这也就表明青菜可以放入锅中了。

最后一点也就是在快出锅的时候再放入一些盐，其实这一点都是非常重要的消息，现在有很多的人在炒青菜的时候都是会先放入一些盐了吧，其实这样的一部是完全错误的，因为在炒菜的时候放盐也都是非常的关键的，就比如说生菜大白菜，因为这样的蔬菜本身水分都已经是非常足的，所以说是一定要在快出锅的时候再放入一些盐，如果说太早放盐的话，那么肯定都是会导致菜出水，这样也是会非常的影响口感的。