现在才知道,荷兰豆不用焯水,直接这样煮,

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目前才晓得，荷兰豆不必焯水，直接云云煮，越吃越脆。小时辰最喜爱吃荷兰豆了，搭配鸡蛋炒，都在碗里找荷兰豆，家里种的豆也未几，屡屡只可炒一盘，想多吃也没有。荷兰豆是一种对照好吃的豆类，用它炒猪肉，腊肉，那是最香的。荷兰豆养分希奇充分，含的维生素也不少，最恰当炒着吃，况且吃不少也不怕长肉肉。

荷兰豆虽好吃，但目前夏令，价钱仍旧有点贵，10块钱一斤，但由于喜爱吃，有时仍旧会买点。那怎样做出像旅店同样，好吃还变色的荷兰豆呢。目前才晓得，从一个厨师诤友那学来的，蒜蓉荷兰豆，众人都晓得通常炒这个荷兰豆，要是微小炒得久一些，就会出水，口感不脆，那是为甚么呢，大多是烹调技能错的。有些菜别看着简朴，时常看到有人炒的荷兰豆发黑，看着就没食欲。但要做好吃爽脆，必然不能少了这些环节。

惟有记着底下这些办法，都能炒出好吃又青翠的荷兰豆，炒的进程中还不出水，还能让豆荚青翠稳定色。底下就来看看分享的一些炒荷兰豆不出水，又爽脆又好吃的小诀窍。

食材：荷兰豆适当，蒜头四个，青红椒各一个，味精，鸡精，白糖

做法：1、荷兰豆先洗濯纯洁，尔后再撕掉头和尾部尖处的筋，连着小角撕下来，希奇轻易去老筋，要是很嫩的荷兰豆，能够直接用刀切成除头和尾。

2、蒜不要拍，直接剁成小颗粒状，提早调一个酱汁，碗里放入食盐，味精，鸡精，白糖，再淋入一些的水淀粉。

3、锅里水烧开后，再下入色拉油也许玉米油，再放入适当的盐，白糖，这个也叫油盐水，待水开后，下入荷兰豆，充足的搅拌，让每根荷兰豆都能受热平匀，老练一至，待荷兰豆整个变颜色了，再把它倒入漏勺中放一边待用。

4、把锅中的水倒掉，荷兰豆放入锅里高低翻动一下，让锅中的余温去掉荷兰豆的水份，再放入一些底油，下入蒜蓉炒香，放入荷兰豆翻炒，再淋入酱汁，开大火炒平匀便可。

小贴士

为了颜色搭配得美观，放青红椒，吃着也很有食欲。焯水中放入食盐和白糖为的便是让蔬菜变得更爽脆，况且白糖能有用的去除青菜的心伤味。

荷兰豆焯水至断生便可，不要烫至过久，否则会影响口感。不出汤的关键便是，焯烫好的荷兰豆，再放回锅中翻动炒一下，把荷兰豆的水份炒干。

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