夏天,排骨加它一起炖汤,清凉滋补,给家里

夏天，排骨加它一起炖汤，清凉滋补，给家里每人喝一碗，老少皆宜

夏天的天气那么炎热，人们都喜欢喝冰凉的饮料，不过是绿豆汤、酸梅汤、还是矿泉水，都喜欢冰镇了喝。天气喝这些冰饮确实很舒服，但是一时爽了，身体却遭罪了，因为突然的冰饮，对身体的伤害很大。夏天炎热要多补水，补水可以多喝常温水，或者经常煲汤喝，热汤不仅可以促进排汗，还能补充营养，对身体十分有益。

炎热的夏天，广东人最喜欢煲汤了，而且煲汤不是随随便便的煮个鸡蛋汤或者青菜汤，要根据季节搭配食材，顺应气候变化。天气炎热的夏天，选择一些清凉的食材煲汤，对身体更有益处。比如冬瓜、苦瓜、莲藕等等，这些都是夏季煲汤的营养佳品，但是今天小柒说的不是这些，今天分享一款排骨汤，夏天，排骨加它一起炖汤，清凉滋补，给家里每人喝一碗，老少皆宜。

正值炎热的三伏天，我们要做好准备，因此我特意买了一些玉竹，就是为了拿来煲排骨汤给家人喝。玉竹具有清凉滋补的功效，是药食兼备的食材和药材。大家夏天煲排骨汤的时候，都可以加几片玉竹，不仅营养价值高，而且煲好的排骨汤味道清甜。

食材：

排骨g、玉竹20g、红枣5颗、枸杞适量、盐少许、料酒适量、葱姜适量。

做法：

第一步，把排骨浸泡水里，用淘米水浸泡一段时间，可以浸泡出内部的血水，然后再冲洗干净。

第二步，排骨冷水下锅，加3勺料酒和葱姜，焯水后撇去浮沫，捞出排骨，冲洗干净备用。

第三步，准备红枣和玉竹，玉竹需要提前浸泡一下，红枣清洗干净备用，再切点葱姜备用。

第四步，排骨、玉竹和红枣一起下锅，加适量热水，放葱姜，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

第五步，最后加盐调味，撒些枸杞焖一会儿，没有枸杞也可以不加，但是要加点白糖提鲜，这样排骨汤就做好了，盛出食用，趁热喝一碗，鲜美好喝，营养又滋补。

这碗排骨汤，好喝不腻，清爽可口，常喝滋补身体，还能清热降火。除了玉竹，我们还可以搭配淮山、沙参、百合等食材，每种食材都有各自的功效，就比如百合，清心安神，夏天常食用，对身体也有益处。