这种蔬菜不仅只是吃梗,叶子也可以吃,整棵

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大家都知道蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的食物，多吃蔬菜对自己身体健康是非常有好处的。说到蔬菜，今天我们就来说说莴笋，莴笋也是我们经常吃的一道菜，吃法非常多，不仅可以凉拌，还可以直接炒，也有拿来腌制成辣味小零食。但是在炒莴笋的时候大家都是吃哪个部位呢？这种蔬菜不仅只是吃梗，叶子也可以吃，整棵买回来一点都不浪费。

很多人只是吃莴笋的梗，也有人只吃莴笋的叶。但是其实莴笋这个梗和叶都可以吃，味道吃起来都非常美味。莴笋梗可以拿来凉拌，或者清炒，或者和肉一起炒，莴笋叶也可以直接拿来清炒，但是有些人觉得莴笋叶吃起来比较苦，所以大多数人都只吃莴笋梗。

莴笋的梗外面会有一层外皮，但是里面的肉质是非常翠绿鲜嫩的，所以如果我们在烹饪莴笋梗的时候，将莴笋清洗干净了之后，把外面的莴笋皮削掉，就能看见里面窝笋肉非常翠绿了。由于莴笋的营养成分十分丰富，而且叶子里的营养成分更高，所以叶子我们也别浪费。

莴笋梗削皮了之后，就把莴笋切成丝，如果是要拿来凉拌的话，就把莴笋丝切长一点，但是如果是拿来炒肉的话，就可以切短一些，或者切成莴笋片，这样炒肉起来也会比较好吃。做成凉拌的话就是莴笋切丝装盘，然后放入姜蒜末，辣椒段，香油，辣椒油，白糖和酱油等调味料，搅拌均匀也就可以吃了，如果吃不过生的，记得焯水之后再吃。

莴笋炒肉也十分方便好吃，把莴笋切片，猪肉切片，猪肉可以稍微腌制一下。然后热锅放油，放入姜蒜爆香之后放入腌制好的肉片，再放上莴笋片，加上盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了，莴笋叶也是同理，如果喜欢吃辣的还可以放上辣椒段。不知道你们喜欢吃莴笋吗？吃的是哪个部位呢？