小满时令美食,入夏尝尝鲜,8种应季蔬菜鲜

5月21日，小满已至，夏日的气息越来越浓烈，顺应时节，各种应时的蔬菜瓜果成熟上市，时令美食，东西南北，各有不同。那么小满时节的时令美食，有哪些呢？华辉美食人来整理一下介绍给大家，看着下面的推荐，最近买什么菜，吃什么东西就不用愁了，时令蔬菜瓜果家常菜帮大家都安排好了。

青麦仁

“小满晴，麦穗重”，小满时节，全国大部分地区小麦等夏熟作物籽粒开始饱满，而青麦仁正好是小满时节时令的农作物之一。用青麦仁可以制作多种美食，味道清新，有种将初夏吃下去的新鲜感。青麦仁饭、青麦仁糖水、青麦仁南瓜粥、三色青麦仁沙拉等等，这么健康新鲜的食材，怎么做都风味满满，快尝尝吧。

枸杞苗

俗语有说“小满吃点苦”，枸杞苗则是非常不错的选择。鲜嫩的枸杞苗味道微微回甘，清热下火，不管是炒制还是滚汤，烹饪方法简单，省时省力。华辉美食人推荐一道很广式的做法，枸杞苗猪肝汤，这个时节饮用，正适宜。此外，清炒枸杞苗、凉拌枸杞苗、上汤枸杞苗也可以试试看，变着花样吃。

芜青

5月小满前后，正是芜青新鲜上市的时节。芜青，俗称大头菜，在古时候更有“五美菜”的美称，营养丰富，功效多样。芜青可以用来制作泡菜或者榨菜，其实新鲜的芜青，味道非常鲜美。芜青只需去皮、切片，加点蒜蓉清炒即可，炒熟的芜青口感爽脆，味道鲜甜，大家不妨烹饪来吃吃看。

龙须菜

龙须菜碧绿脆嫩，吃起来口感爽脆，深受大家喜欢。龙须菜是小满的应季蔬菜，每年5月份开始是龙须菜的盛产期。龙须菜一般分布种植于我国东北、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地，南方的朋友可能会比较少见，现在物流发达，逛逛超市也是很容易买到的。

毛豆

毛豆是夏季十分应季的蔬菜，尤其在夏季，人们很喜欢将毛豆当消夜、下酒菜食用。毛豆富含植物蛋白和钾，且富含膳食纤维，可以说是蔬菜中的“纤维冠军”。毛豆的烹饪方法也非常简单，清水煮开即可食用，或者加点调料卤汁煮一下，制作成卤毛豆，风味更佳。

黄瓜

黄瓜的含水量大，是小满时节的时令蔬菜之一。黄瓜清热解暑，富含蛋白质、各种维生素和矿物质。黄瓜的吃法非常多，煮汤、清炒、凉拌或者直接生吃都可以。

黄花菜

黄花菜的花果期是每年的5～9月，踏入5月小满时节，也是黄花菜开始成熟采摘的时候，正是吃黄花菜的好时节。苏东坡曾以“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金簪”来赞美黄花菜，可见黄花菜的味道鲜美。黄花可以熬汤、煮斋，凉拌也可以，变着花样吃吃，注意不要多吃哦。

莴笋

进入夏季，就是莴笋鲜嫩上市的时候。莴笋的茎和叶都能食用，它的叶子会有微微的苦味，且维生素含量比茎肉要高很多，所以吃莴笋的时候，记得不要把叶子扔掉。莴笋性微寒，富含叶绿素、维生素和胡萝卜素，是营养价值非常高的蔬菜之一。莴笋吃起来口感爽脆，味道鲜美，搭配肉类清炒，味道更佳。入夏时适当食用莴笋，对身体很不错哦。