年夜饭不知道做什么菜好,这道菜很喜庆

作者：宝宝知道食之客

“玉树挂金钱”主料由干香菇和青菜组成。口感软糯，菌类特殊的清香与青菜交融，清淡却不失回味！这道菜名字很喜庆，过年很适合做，如果年夜饭不知道做什么菜好，就做它吧~

食材

干香菇2两，最好选择金钱菇；菜心\芥蓝\油菜都行，准备1斤；

辅料

葱、姜、蒜、白糖、白胡椒粉、大料、料酒、生抽、老抽、水淀粉；选配胡萝卜、彩椒；

准备工作

1、干香菇提前用清水浸泡2个小时，然后焯水5分钟；

2、烧开一锅水，放一捏盐，一勺色拉油，把青菜放入锅中烫煮2分钟；

制作方法

1、热锅凉油，放葱花、姜片、蒜片，炒出香味，改成小火，调盐、放一小捏白糖，白胡椒粉；

2、把青菜入锅翻炒两下，点香油，摆在盘中；

3、锅中补点底油，放一个大料瓣，葱姜蒜爆香，放入香菇煸炒，香菇炒褶皱；

4、放入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，把汤汁炒的粘稠，香菇上都挂满汁，放入1勺白糖，炒匀；

5、放入胡萝卜丁、青椒丁翻炒两下，勾薄芡，把香菇摆在盘中，造型，上桌。

“玉树挂金钱”，喜庆又吉祥~