秋分之后多喝这6道汤,一周轮着喝,清润补

2023/8/7 来源：不详

入秋后，天气干燥，要多喝汤水补充水分。今天与大家分享6道鲜美好喝的秋日靓汤，食材家常做法简单，轻松几步就可以做好，非常适合秋天喝。秋分过后，记得多喝此6道汤，一周轮流换着喝，清润补水去秋燥，家人个个都喜欢。

第一道：金针菇凤爪汤

准备食材：金针菇，肉鸡爪，虫草花，嫩芹菜，食用油，食盐，鸡精（可省）。

第一步：鸡爪清洗干净切去脚趾头备用，金针菇去根摘成小朵后洗净，嫩芹菜洗净切成末备用。

第二步：鸡爪和金针菇一起放入电炖锅，加入适量清水和小半勺的食用油，加盖焖煮至程序结束。

第三步：加入虫草花和适量盐鸡精，搅拌一下继续焖上一小会儿入味，出锅前撒上芹菜末点缀。

第二道：花菜牛肉汤

准备食材：花菜，牛肉，小葱，胡椒粒，食盐，食用油。

第一步：将花菜切小块，用盐水浸泡一下洗净，牛肉洗净切片，小葱切末，胡椒粒拍碎。

第二步：锅里加适量清水，加入胡椒粒和少许食用油，大火烧煮至沸腾，改中火焖煮10分钟以上。

第三步：加入花菜继续煮沸，然后加牛肉，下适量盐调味，烹煮三分钟左右关火，撒上葱花点缀后出锅。

第三道：莲子猪肚汤

准备食材：干莲子，熟猪肚，枸杞，葱花，食用油，食盐，鸡精（可省）。

第一步：猪肚提前用面粉清洗干净，下入冷水锅加少许料酒焯煮一下，捞出过凉水降温后切成薄片。

第二步：干莲子提前用热水浸泡至冷却，趁着还有些余温，将莲衣搓下取出莲心，将剩下的莲肉重新过一遍清水。

第三步：将莲子和猪肚一起放入高压锅，加入足量清水，再淋几滴食用油，上气压阀后压煮至上汽，转小火继续炖煮20分钟关火。

第四步：开盖后加食盐、鸡精和枸杞，搅拌入味后撒上葱花点缀。

第四道：海鲜菇鸡蛋汤

准备食材：海鲜菇/蟹味菇，青菜，鸡蛋，食用油，食盐。

第一步：海鲜菇洗干净切小段，青菜洗干净掐小段，鸡蛋磕入碗中搅拌匀。

第二步：锅里加适量油，烧至冒烟后下鸡蛋液，翻搅几下至定型后加水。

第三步：大火烧煮至汤水沸起，加入海鲜菇继续烹煮一下。

第四步：出锅前加青菜和适量食盐，烹煮至青菜全部变色后关火。

第五道：紫菜生蚝汤

准备食材：生蚝肉，紫菜，鲜豌豆，食用油，食盐，鸡精（可省）。

第一步：鲜豌豆剥壳备用，生蚝肉用面粉轻轻搓洗一下，再放到清水中浸洗几遍，紫菜放入锅里开小火煸香后撕成碎块。

第二步：电炖锅加适量清水，放入豌豆粒和少许食用油，上盖加热20分钟至豌豆粒熟软。

第三步：加入紫菜和生蚝肉，再加适量的盐调味，继续煮约10分钟，出锅前加入鸡精，再上葱花点缀提香。

第六道：墨鱼豆腐汤

准备食材：墨鱼肉，嫩豆腐，紫菜，葱花，食用油，食盐，胡椒粉。

第一步：将墨鱼肉清洗干净后打上网格状花刀，紫菜放入锅里开小火煸香后撕成碎块。

第二步：锅里加适量清水煮沸，加少许食盐后把豆腐切成小块放进去煮下，大约2分钟后把豆腐块给捞出来。

第三步：净锅下少许植物油烧热，下入洗干净的墨鱼肉，将墨鱼肉翻炒出红汁，加入几大碗清水烧开。

第四步：加入紫菜和豆腐块，下适量的盐和胡椒粉调味，转中火煮约8分钟后加入葱花，搅拌均匀即可。

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