家中来客人不用慌教你5道家常小炒,鲜香美

好多宝妈，家里来客人了就慌了，做不出几个拿手菜，所以都带到外面去吃，在饭店外面吃饭，最不放心的就是油了，地沟油、回收油，极其的不卫生，虽然饭菜美味无比，但吃得不放心，所以每次家中来客人，我都会在家下厨，真材实料，干净卫生，大家吃的都放心，不会出现拉肚子的情况。

今天阿丽就给大家整理出了最简单实惠的5道家常菜，家中来客人不用慌？

一、香菇滑鸡

准备食材：鸡腿，香菇，葱，姜，蒜

香菇滑鸡的做法：

1、鸡腿清洗干净去骨切丁，放入碗中，加入一勺生抽，料酒，淀粉，少许盐，少许黑胡椒粉，带上手套抓拌均匀，腌制20分钟。

2、准备新鲜的香菇，洗干净，切成小块备用。葱切末，姜切末，蒜切末。

3、锅里加入适量的食用油，油热加入腌制好的鸡肉块炒熟盛出待用。

4、锅里留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入香菇炒软，接着加入炒好的鸡肉块，加入一勺生抽，蚝油，白糖提鲜翻炒2分钟使其入味。

5、最后撒上葱花，白芝麻翻炒均匀出锅，美味即成。

二、香酥五花肉

准备食材：五花肉，葱，姜，鸡蛋

香酥五花肉的做法：

1、准备新鲜五花肉洗干净，切成方块，葱白切段，生姜切片。

2、切好的五花肉放入一个大盆中，加入葱段姜片，加入一勺生抽，料酒，半勺老抽，一勺蚝油，孜然粉，黑胡椒，辣椒粉，少许鸡精和盐，一勺白芝麻，打入一个土鸡蛋，一勺淀粉搅拌均匀，接着在加入一勺食用油，用手抓拌均匀。

3、锅里加入适量的食用油，油温五成热下入五花肉炸至表面微黄，捞出控油。

4、油温烧至八成热，下入五花肉块复炸一下，炸至金黄酥脆，快速捞出控油，放温就可以吃了，非常好吃。

三、虾仁拌黄瓜

准备食材：虾仁，玉米，黄瓜，蒜，小米辣，葱，辣椒面

虾仁拌黄瓜的做法：

1、准备新鲜黄瓜洗干净，切成段，新鲜玉米粒洗干净，新鲜虾去皮去虾线备用，大蒜切成末，葱切葱花，小米辣切圈。

2、切好的蒜末，葱花，小米辣放入碗中，加入一勺辣椒面，白芝麻，浇入热油激出料香味，再加入2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，半勺白糖提鲜，用筷子搅拌均匀。

3、锅里烧开水，加入一勺料酒，下入虾仁炒熟捞出，下入玉米粒煮熟捞出，放入大碗中放凉。

4、黄瓜也加进来，最后浇入料汁，搅拌均匀，一道美味好吃好看的虾仁拌黄瓜就做好了。

四、鸡蛋西蓝花炒木耳

准备食材：西蓝花，木耳，西红柿，鸡蛋

鸡蛋西蓝花炒木耳的做法：

1、准备西蓝花剪成小朵洗干净，提前泡发好的木耳洗干净切小朵，西红柿去皮切小块备用。准备2个鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、锅中加入开水，加入一勺油和盐，加入西蓝花，木耳焯水1分钟，捞出备用。

3、锅里加入适量的油，油热加入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，盛出待用，锅里加入少许油，油热加入西红柿炒出汁，加入西蓝花，木耳鸡蛋翻炒均匀。

4、调味：加入一勺生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许，翻炒均匀，关火出锅，美味即成。

五、三鲜菌菇汤

准备食材：蟹味菇，白玉菇，嫩豆腐，鸡蛋，虾

三鲜菌菇汤的做法：

1、准备新鲜的虾去头去虾壳备用，蟹味菇，白玉菇切掉根部洗干净，嫩豆腐切块备用。葱切葱花。

2、锅里加入油，油热打入鸡蛋，煎至两边金黄铲成小块盛出备用，锅中加入少许油，下入虾仁炒至变色，加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，下入白玉菇和蟹味菇翻炒至断生。

3、加入适量的开水煮5分钟，最后放入豆腐块煮2分钟，加入少许盐调味，撒入葱花，美味即成。

以上5道菜，色香味俱全，做法简单，易学，喜欢收藏起来。