素炒白菜,清爽解腻,香脆营养好吃,十分钟

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素炒白菜

百菜不如白菜，大白菜作为冬储菜，现在正是上市的季节，多吃应季蔬菜，尽量回避反季节菜，这也是养生保健的一条简单的方法。信不信由你，反正到什么季节吃什么菜，不会出错。

原料：白菜、油、生抽、盐、白糖、葱、醋、辣椒、淀粉。

做法步骤：

第1步、主料：白菜。

第2步、把白菜洗净、片片。

第3步、把红辣椒洗净、切丝。

第4步、兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。

第5步、加适量米醋。

第6步、加适量生抽。

第7步、加入适量淀粉，搅拌均匀。

第8步、放入红辣椒即成。

第9步、热油，炒香葱花。

第10步、放入白菜片，旺火煸炒。

第11步、炒至白菜片发蔫，脱水。

第12步、烹入兑好的碗芡汁。

第13步、快速翻勺，炒匀即可关火。

第14步、出锅装盘，即可上桌食用。

小贴士：

1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。

来自美食天下馋嘴乐的作品。