这菜不起眼,营养高,隔三岔五吃1次,强免

导读：它是“疾病克星”，隔三差五吃1次，强免疫，身体健康，家人少生病。时间过得可是真快啊，再过一个多月就要新年了。这时候也正是寒冷的季节，天气冷，气候干燥，又是流感的高发期。在这个时候一定要注意提升自身的免疫力，只有自身免疫力提高，身体才会棒。

提高自身免疫力的做法有很多，像专家说的要多运动，适当出去户外多走走，呼吸新鲜空气。还要在饮食上下功夫，很多人会花大钱买各种保健品，不如在饮食上调整一下，多吃一些营养食材。

现在经济条件好，三餐也少不了各种肉类，但是肉吃多的话容易上火，可以搭配一些新鲜的蔬菜一起食用，这样子营养均衡。秋葵是一款非常不错的蔬菜，它的营养很高，口感爽脆，简单一煮就成为餐桌上的亮点。

秋葵中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，钾，膳食纤维等微量元素。适当地吃点，具有提高免疫力和增强抵抗力的好处，有保护胃护肝等好处。正是因为它的营养价值很高，所以又被人们称之为“疾病的克星”，今天我们也来分享秋葵的一种好吃的做法，一起来看看吧。

准备食材：

秋葵，鸡蛋，蒜瓣，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.将准备好的秋葵放在盆中，往里面加入适量的食盐水浸泡30分钟。秋葵的表面有绒毛，洗的时候用食盐水可以浸泡，可以软化，而且食盐水浸泡有一定的杀菌，消毒，这样吃起来更加健康卫生；

2.浸泡后的秋葵，放在案板上，用刀切掉头尾部位，然后再给它切成四小段，切好后的秋葵放到一旁备用。蒜去掉皮，然后去放在案板上，用刀拍碎，取出蒜壳给它剁成蒜泥，放在碗中备用；

3.这道菜做法很简单，不用焯水。将锅中的水分干后，倒入适量的油。油温热后直接将处理好后的秋葵倒入锅内，用中火炒。炒秋葵的时候一定要勤翻炒，这样子就不会炒焦。秋葵不会像我们炒绿色青菜一样会有汁水出来，所以在炒的过程中最好用中火，火太大的话容易将它们煮焦了；

4.秋葵里面还有丰富的营养成分，特别是它里面有一些粘液，这些粘液营养很高，我们在炒的过程中会能感受有粘液。秋葵炒至颜色相对翠绿后，我们倒入刚准备好了，蒜泥还有鸡蛋打入里面；

5.鸡蛋下锅后不要着急翻动，但是火要稍微调小一点，用小火慢慢煎。等鸡蛋的表面有点焦后，用铲子翻动给它炒均匀，这样子可以使得秋葵的表面都粘上一层鸡蛋液。炒鸡蛋的话要多翻炒，鸡蛋跟蒜泥的香味融合着秋葵，味道特别鲜美，这样子炒出来的鸡蛋不用担心会有腥味，口感特别鲜爽好吃。食材炒均匀，食材炒熟之后，加入适量的食盐跟胡椒粉调味一下，就可以出锅了。

这样做出来的秋葵炒蛋口感很很鲜美，秋葵爽脆多汁。冬天的天气冷，天气候干燥，吃的食材中都相对会油腻，这样的一道清爽，营养很高的秋葵不要错过了，这样炒出来的秋葵特别好吃。一口接着一个好吃停不下来，关键是做法很简单，很适合大家。

小贴士：

1.秋葵的营养很高，洗净后的秋葵，最好将它头尾去掉，切成小段，炒的过程中容易入味，里面的粘液遇到热后会变有点粘，这个是正常现象，但是吃起来很是清爽；

2.秋葵跟鸡蛋是很好的搭档，加入鸡蛋，不仅有鸡蛋的鲜香，营养加倍。里面加入蒜泥，蒜泥的味道结合着秋葵味道好极了。

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