蔬菜皇冠西兰花5种家常做法,简直喜

作为营养成份位居同类蔬菜之首、被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花，如今已成为人们日常主要蔬菜之一。西兰花搭配各种蔬菜都能“碰撞”出不一样的口味，今天小编来介绍几款十分家常的做法，一起来看看！

香菇西兰花

食材：西兰花一颗、香菇数朵、油、盐、素高汤、素蚝油

做法：

1、西兰花去掉根茎，掰小朵，用盐水泡几分钟后洗净沥干备用，香菇洗净切花刀。

2、锅中倒入素高汤，烧开后放入西兰花，加入适量盐调味，再次煮开后多煮一分钟，捞出沥干摆盘。

3、另起锅放少许油烧热，放入香菇炒熟，放入少许盐和蚝油调味，盛出放入西兰花中间即可。

清炒山药西兰花

食材：山药、西兰花、油、盐、蘑菇精

做法：

1、山药去皮，切片后立即泡入水中（防止氧化变色），西兰花洗净切小朵备用。

2、锅内注入清水，加一小匙盐，色拉油一小匙，烧开水后放入西兰花和山药片，两分钟后捞出放入凉开水中。

3、热油锅，爆香后倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。

西兰花拌黑木耳

食材：西兰花一小颗，水发黑木耳，胡萝卜，生抽，陈醋，砂糖，芝麻香油

做法：

1、干木耳用温水浸泡20分钟后剪去根蒂，切成小块状；西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再洗净，胡萝卜切丝。

2、将所有调味料放在碗里调匀备用。

3、锅内注入清水，加一小匙盐，色拉油一小匙，烧开水后放入西兰花，两分钟后捞出放入凉开水中。接着放入黑木耳及胡萝卜丝，一分钟后捞起同样放入凉开水中。

4、三种食材沥干水后，摆盘，再将酱汁淋至表面。

西兰花炒百合

食材：西兰花、百合、盐、蘑菇精、淀粉

做法：

1、西兰花、百合分别掰成小朵（百合去掉黑的地方），清洗干净。

2、锅内注入清水，加一小匙盐，色拉油一小匙，烧开水后放入西兰花，两分钟后捞出放入凉开水中，控干备用。

3、锅内放油，油热后倒入西兰花翻炒，根据个人口味加入适量的盐，随后倒入百合继续翻炒。

4、百合炒至断生后，加入少许蘑菇精，并倒入水淀粉勾芡。出锅。

红椒芒香西兰花

食材：西兰花、红椒、芒果、素高汤

做法：

1、锅内注入清水，加一小匙盐，色拉油一小匙，烧开水后放入西兰花，两分钟后捞出放入凉开水中，控干备用。

2、芒果洗净去皮切小块，放入凉开水里备用；红椒切块。

3、锅内放油，油热后放入西兰花翻炒，随后放入红椒，炒至断生后放入素高汤。

4、放入芒果，加适量盐拌匀即可。