蘑菇美食经典搭配,香菇炒油菜

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香菇油菜，青菜脆嫩，鲜菇醇香

这个经典搭配让人吃不腻。

做菜讲究荤素搭配，不紧味道好

营养也均衡，但是如果不用肉类

就可以用香菇等菌类，

这些蘑菇富含植物蛋白，搭配起来

整道菜的营养价值也提升了。

而且香菇有素肉之称，可见其美味

喜欢香菇的你，不要错过这道美味

为了大家的视吃效果

这一次做了新的尝试，把菜梗

修成花朵状，整道菜变得不一样

本来不怎么吃香菇的孩子也吃了一些

食材，鲜香菇，油菜，小葱，蒜头

1.食材洗净备用

香菇切碎粒，主要是为了配合整个菜的摆盘，所以切这么小。而且小一点吃着好入口，对于不爱吃香菇的孩子来说，这样还不错，让香菇充分炒香，味道更好。比如整朵蘑菇，菇味比较集中厚重，孩子不爱吃。

2.根部统一切下

3剪出花瓣

4.烧水加油和盐，将菜根煮熟，

5.煮菜根的同时可以同时炒菜叶部分

少许油，葱花蒜末下锅炒香

6.加入香菇碎

7.炒出香味

8.再次加一勺油，下油菜，或者下油菜后菜上淋一勺油，香菇吸油，所以前面用油少一些

9.翻炒，调味加盐，一点白糖，料酒

最后加少许水，关火后加少许鸡精

摆盘如图，依次夹一筷子菜叶简单围起即可

如果是小棵油菜，菜根做的花多的话就可以菜叶部分堆在中间，这样不易凉掉。

最后吧锅底的香菇碎覆盖上完成

建议：

一定要选嫩的油菜制作，

这样菜根部分很脆嫩，

菜根花要入味，在煮的时候

适当多些盐。

（本文来自：百度宝宝知道嫣然美食）

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