新冠病毒感染后如何科学饮食

本报记者吴雪琴通讯员连雪娥

　　新冠病毒感染后如何科学饮食，福医院健康教育科科长庄碰霞分不同阶段为患者提出建议。

　　发烧之前此时有些人已经感到轻度体力下降、腰酸腿疼或嗓子不清、咽喉不适、轻度头晕、心率加快等。此时，可以每天分两三次服用—毫克的维生素C，每天服用1—2片复合B族维生素，还可适量补充维生素A或维生素AD胶囊。

　　保证主食和蛋白质食物充足。对没有严重慢性疾病的人来说，两三天短期内增加碳水化合物供应并不会让人明显发胖，也不会大幅度升高血脂血糖。鱼肉蛋奶等食物要按膳食指南推荐的数量吃，如果日常饮食比较清淡的话，可以每天多吃一个鸡蛋。而过多的动物性蛋白质和饱和脂肪也会提升炎症反应，增加肝肾负担，建议烹调时注意避免过多的油盐，避免高温煎炸和熏烤食物。

　　吃温热的食物，喝姜汤和热饮，多用香辛料。日常食物以温热为宜，汤里可以多加一些胡椒粉、花椒粉等香辛料调味品，趁热喝既能帮助消化，又能提供抗氧化物质，同时也能起到加速血液循环的作用。喝热柠檬水不仅可以补水，对咽喉也有好处。

　　发烧当天和此后1—2天在身体发冷的第一时间可以喝民间传统的红糖葱白干姜汤，可加入大蒜、花椒等其他香辛料。发烧时消化能力下降，食欲也下降，可以食用青菜肉末粥、鸡蛋软汤面、小米粥、藕粉糊、土豆泥、山药羹等来供应碳水化合物。也可以喝热蜂蜜柠檬水、热红糖姜水等，少量多次饮用，给免疫系统以持续的能量支持。如果出汗较多，每天还要吃点咸味的粥汤来补充电解质，如青菜汤、香油蛋花汤、番茄鸡蛋汤等。高烧时，可以直接喝补液盐，或加入少量糖的温热淡盐水，同时应继续补充维生素C和复合B族维生素。

　　发烧后3—7天随着食欲的改善，可以循序渐进地增加食量，逐渐恢复到正常饮食状态。先保证主食和蛋奶食物，逐渐增加烹调柔软的肉类和蔬菜。橙子、草莓等水果也建议加入。为促进食欲恢复，烹调时可以使用各种香辛料，同时可以加入味精、鸡精等调味品。很多人退烧后会感觉咽喉疼痛，可以每天多次热盐水含漱，小口含咽蜂蜜。可自制银耳雪梨百合汤、雪梨红枣生姜汤、山楂苹果汤、银耳鸡蛋羹、绿豆汤鸡蛋水等食疗汤羹。

　　鉴于这个阶段身体仍然在清除病毒、修复组织，每天仍可以补充维生素AD胶囊、维生素C和复合B族维生素。在转阴之后，应仍以清淡饮食为主。过半个月左右，待身体彻底恢复活力，可补充更多的蛋白质。

　庄碰霞，福医院健康教育科科长，副主任护师。先后从事小儿科、急诊科、骨科、中医科、老年病科等多科临床护理及管理工作31年，临床经验丰富，擅长全科护理及健康教育工作。