4月不吃它亏大了,5毛钱一斤,比青菜便宜

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春季是个瓜果蔬菜品种多样化的季节，近年来连青菜的价格也涨了起来，但有一种瓜果，价格一直都相当亲民，而且营养价值也是很不错的，4月不吃它亏大了，5毛钱一斤，比青菜便宜，似人参滋补，要多吃。它就是萝卜。萝卜很不起眼，萝卜是寻常百姓家里再普通不过的食材了，但是萝卜的吃法多种多样，而且萝卜很清爽好吃，而且是富含营养的食物，今天我就推荐给大家一道超级无敌开胃，做法也很方便简单的萝卜做法，酸辣萝卜条，吃了就停不下来。

酸辣萝卜条

By潼年时光

配料：

白萝卜1根、胡萝卜1根、辣椒(红，尖，干)1小把、姜1小块、精盐3小勺、白醋8汤匙、白糖4汤匙、水毫升

烹饪步骤：

1.将白萝卜清洗干净，去皮，切成拇指长的粗条。

2.将胡萝卜清洗干净，去皮，切成与白萝卜条大小一样的粗条。

3.将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。

4.加入3小勺盐，翻拌均匀，腌制入味。

5.将生姜洗干净，去皮，切成薄薄的姜片，将红辣椒干净，去掉根蒂，并且在侧面切一条口子，这样腌制的时候更入味。

6.锅中倒入约毫升的清水，加入4汤匙白砂糖，大火煮开。

7.倒入8汤匙白醋，混合均匀，制成糖醋水，关火，晾凉。

8.将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条，用手抓捏均匀，沥干水分，放入玻璃保鲜盒中。

9.加入适量的红辣椒和生姜片，再倒入晾凉的糖醋水，没过所有的食材即可。

10.盖上保鲜盒盖，放入冰箱进行冷藏，直至腌制入味即可。

11.一道酸辣开胃的小凉菜就做好了，早餐来一点，清爽十足，午餐来一点，开胃下饭，晚餐来一点，酸辣解腻。喜欢的可以试试，我特别喜欢这道酸辣萝卜条酸辣脆爽的口感，吃起来脆脆的，很有味道哦。

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烹饪小贴士：

选购技巧1.萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。2.萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。1.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，味道极佳。2.萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选；做菜可炖块、炒丝、做汤。

你常吃萝卜吗？

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