东篱小厨房丨炎炎夏日,来碗咸蛋黄小米粥

2022/6/24 来源：不详

东篱小厨房之

小米咸鸭蛋粥

蛋类属于高蛋白低脂肪的食材，富含蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾等多种营养元素，其中鸭蛋属于凉性食材，尤其是鸭蛋中所含的铁和无机盐都很丰富，因此鸭蛋和堪称“黄金谷物”的小米搭配在一起，对祛湿补夏有很好的作用，早吃早受益，

食材准备

小米半碗、咸鸭蛋两个、小青菜两颗、枸杞一把

烹饪步骤

小米淘洗干净提前放入清水中浸泡30分钟，浸泡后的小米放入煮锅中加入适量的清水，开大火烧开后转中小火煮15分钟左右。

2个咸鸭蛋清洗干净剥掉蛋壳，用勺子压碎，压得越碎越好，小油菜清洗干净切碎，枸杞放入清水中浸泡。

小米粥煮好后，将咸鸭蛋碎倒入锅中，小火继续煮10分钟，让咸鸭蛋的味道融入小米粥中。

出锅前倒入枸杞和小油菜，加入鸡精和少量的胡椒粉，搅拌均匀即可出锅了。

美味小TIPS

如果小米没有浸泡煮的时间需要久一些。

小米粥加入咸鸭蛋，粥里咸味已经足够了，只需要加少量的胡椒粉调味就可以了，不用再加盐了，避免过咸影响粥的整体味道

咸鸭蛋也可用鸡蛋代替

小编提示！

在饮食上多吃一些清淡的食物，能缓解夏季带来的烦躁感。但清淡饮食并不代表只吃蔬菜、水果，而是要吃清淡却富有营养的食物。

东篱快乐咸鸭蛋篇

每一颗咸鸭蛋都是选自

平日里吃着高粱、小麦、红薯、玉米和瓜果蔬菜

以及各种虫子、杂草，

又有充足活动的鸭，

身体健康。抵抗力强

因此产的鸭蛋，蛋壳钙含量高；蛋黄更有韧性；

蛋吃起来更细腻。最重要的是，蛋香十足。

你知道怎么选蛋了么？请记住东篱园的快乐咸鸭蛋！

线下门店均已上架，欢迎前来购买！

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